Cho­co­la­tes Ca­noa­bo

El Nacional - Todo en Domingo - - MANUAL DEL OCIOSIDADES -

Luis Mo­ra­les no cre­yó en quie­nes le acon­se­ja­ron cam­biar en dó­la­res la pla­ti­ca de la ju­bi­la­ción. Se com­pró una fin­ca por Ca­noa­bo y de­ci­dió cul­ti­var ca­cao sin sa­ber ni ñe del asun­to. Y ahí es­tá, con sus ma­tas ro­za­gan­tes por­que tie­nen som­bra, com­bi­na di­ver­sos cul­ti­vos, res­ca­ta el ca­cao crio­llo y lo acom­pa­ña su hi­jo Ro­dri­go. Pe­ro no se con­for­mó con pro­ce­sar­lo y ven­der­lo, sino que creó su mar­ca Cho­co­la­te Ca­noa­bo en ba­rras de 60% y 70% y otra con nue­ces de ma­ca­da­mia, que es una joya de la na­tu­ra­le­za pa­ra ren­dir­le ho­no­res en pro­ce­sión. Ade­más, su hi­ja de­ci­dió ha­cer bom­bo­nes en Va­len­cia. Es la me­jor y más su­cu­len­ta vi­si­ta en Ca­noa­bo. Ven el pro­ce­so, se lle­nan de or­gu­llo al re­co­rrer una plan­ta­ción don­de cre­ce sa­lu­da­ble el me­jor ca­cao del mun­do y, lue­go, prue­ban cho­co­la­tes en to­das sus ver­sio­nes.

Pa­ra ir: ha­cien­da San Ca­ye­tano, Ca­noa­bi­to. Instagram: @cho­co­la­te­ca­no­abo

Una di­vi­nu­ra conocer es­tos ca­caos en Ca­noa­bo

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