Tor­ta tri­ple cho­co­la­te

40 min Pre­pa­ra­ción 1 por­cio­nes Di­fi­cul­tad 2

Mi Cocina - - RECETAS - Chef Carlos Agui­rre / @man­tua­no­chef Fo­tos: Al­ber­to To­rres

In­gre­dien­tes:

3 ta­zas de ha­ri­na (375 g)

1 ta­za de ca­cao en pol­vo (86 g) 2 cu­cha­ra­di­tas de bi­car­bo­na­to (9g) ½ cu­cha­ra­di­ta de sal (3 g)

3 hue­vos

1½ ta­za de acei­te ve­ge­tal

1½ ta­za de sue­ro de le­che 2 cu­cha­ra­di­tas de esen­cia de vai­ni­lla 2½ ta­zas de azú­car (500 g)

Pre­pa­ra­ción:

1 Pre­ca­len­tar el horno a 350°F/180°C. En­gra­sar y en­ha­ri­nar 1 mol­de de 25 cen­tí­me­tros. 2 En un ta­zón cer­nir la ha­ri­na jun­to con el bi­car­bo­na­to, la sal y el ca­cao en pol­vo. Re­ser­var. 3 En otro ta­zón, mez­clar los hue­vos jun­to con el acei­te, el sue­ro de le­che y la vai­ni­lla. 4 Agre­gar los in­gre­dien­tes se­cos en dos tan­das y mez­clar con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Aña­dir el azú­car y re­vol­ver bien has­ta in­te­grar. 5 Co­lo­car la ma­sa en los mol­des y hor­near por 25 mi­nu­tos o has­ta que al in­ser­tar un pa­li­to, es­te sal­ga lim­pio. De­jar en­friar unos 10 mi­nu­tos den­tro del mol­de; y des­mól­dar. 6 Re­lle­nar y de­co­rar con ga­na­che de cho­co­la­te: Ser­vir con una bo­la de he­la­do.

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