Ga­lle­tas de man­te­qui­lla

Mi Cocina - - POSTRES - Ro­san­ti y Ros­sa­na Rodríguez Telf. (0414) 249.41.84 @r_­r_­ca­ke Fo­tos: Da­vid Gar­cía

In­gre­dien­tes:

375 g de ha­ri­na

250 g de man­te­qui­lla

20 g de azú­car pul­ve­ri­za­da 8 g de sal

63 g de hue­vos

8 g de vai­ni­lla

Pre­pa­ra­ción

1. Pa­ra la ga­lle­ta: Ba­tir la man­te­qui­lla con el azú­car. Agre­gar los hue­vos y la esen­cia de vai­ni­lla. 2. In­cor­po­rar la sal jun­to con la ha­ri­na. Ama­sar has­ta uni­fi­car to­dos los in­gre­dien­tes. 3. En­vol­ver la ma­sa en pa­pel film y re­fri­ge­rar de 1 a 2 ho­ras o has­ta que es­té fría. 4. En un me­són en­ha­ri­na­do, es­ti­rar la ma­sa con el ro­di­llo de un gro­sor de 1 cm y uti­li­zar el cor­ta­dor cir­cu­lar pa­ra ha­cer las ga­lle­tas. Co­lo­car las ga­lle­tas en una ban­de­ja con pa­pel en­ce­ra­do y lle­var nue­va­men­te a la ne­ve­ra por 20 mi­nu­tos, lue­go lle­var al horno pre­ca­len­ta­do a 190°C por 14 mi­nu­tos aprox. Sa­car­las del horno y de­jar­las en­friar. 5. De­co­rar las ga­lle­tas con fon­dant ama­ri­llo y ha­cer los de­ta­lles de la ca­ra. Pue­de ha­cer los cup­ca­kes con es­ta mis­ma pre­pa­ra­ción.

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