Ga­lle­tas cra­que­la­das

Mi Cocina - - POSTRES - Ro­san­ti y Ros­sa­na Rodríguez Telf. (0414) 249.41.84 @r_­r_­ca­ke Fo­tos: Da­vid Gar­cía

In­gre­dien­tes:

(280 a 300 g) 1 ½ ta­zas de azú­car

(80 g) 1 ta­za de ca­cao en pol­vo (90 g) ½ ta­za de acei­te de gi­ra­sol

(60 g) 4 hue­vos me­dia­nos 2 cdi­tas de esen­cia de vai­ni­lla (240 g) 2 ta­zas de ha­ri­na to­do uso

(6 g) 2 di­tas de pol­vo de hor­near

½ cdi­ta de sal

Pa­ra el re­bo­sa­do:

1 ta­za de azú­car glass ta­mi­za­da

Pre­pa­ra­ción

1. Unir el acei­te, azú­car, ca­cao y la esen­cia en un bol. Mez­clar. 2. Lue­go, aña­dir en 3 par­tes los in­gre­dien­tes se­cos e ir ba­tien­do. 3. Guar­dar en la ne­ve­ra la mez­cla pa­ra en­du­re­cer un po­co aprox., 1 ho­ra. 4. For­mar bo­li­tas de 2 cm de diá­me­tro y pa­sar por el azú­car pul­ve­ri­za­do. 5. Co­lo­car las bo­li­tas de ma­sa en la ban­de­ja con pa­pel en­ce­ra­do, de­jan­do se­pa­ra­ción en­tre ellas. Hor­near a 160°C pre­ca­len­ta­do por 15 mi­nu­tos.

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