Dip de ba­ta­ta con gua­saca­ca

Mi Cocina - - + SALUDABLE -

In­gre­dien­tes

1 ba­ta­ta me­dia­na

Sal y pi­mien­ta

Pa­ra la gua­saca­ca:

1/2 de agua­ca­te

3 dien­tes de ajos pi­ca­dos 1 po­qui­to de ci­lan­tro

1/2 ce­bo­lla me­dia­na ra­lla­da

Sal y ju­go de li­món al gus­to

Pre­pa­ra­ción

1 Pe­lar las ba­ta­tas dul­ces y cor­tar­las en ro­da­jas fi­nas. Ex­ten­der­las en una ban­de­ja pa­ra hor­near. Sa­zo­nar am­bos la­dos con sal y pi­mien­ta. Hor­near a 180 gra­dos du­ran­te 20-30 min, has­ta que es­tén tier­nas y cru­jien­te en los bor­des.

2 Pa­ra la gua­saca­ca pe­lar el agua­ca­te y re­ti­rar la se­mi­lla, tri­tu­rar con un tenedor has­ta te­ner una pas­ta. Aña­dir los de­más in­gre­dien­tes ce­bo­lla ra­lla­da, el ajo pi­ca­do, el ci­lan­tro ma­cha­ca­do, la sal y el ju­go de li­món.

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