Te­que­ños

Mi Cocina - - RECETAS -

In­gre­dien­tes

500 g de ha­ri­na de tri­go

250 g de man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te

1 hue­vo

2 cu­cha­ra­das de pa­pe­lón mo­li­do

Agua

Una piz­ca de sal

Pa­li­tos de que­so blan­co (pre­fe­ri­ble­men­te lla­ne­ro)

1 fras­co de mer­me­la­da de ají dul­ce

Pre­pa­ra­ción

1. En un bol co­lo­car la ha­ri­na, la man­te­qui­lla, la sal, el hue­vo y el pa­pe­lón. Mez­clar muy bien. Aña­dir agua po­co a po­co has­ta que la ma­sa se des­pe­gue con fa­ci­li­dad de los de­dos y se con­vier­ta en una pas­ta fle­xi­ble. 2. Co­lo­car el bo­llo de ma­sa so­bre un me­són en­ha­ri­na­do y con un ro­di­llo, es­ti­rar has­ta te­ner una ma­sa fi­na. Cor­tar lar­gas ti­ras de ma­sa, y en­ro­llar en ella el que­so blan­co. 3. Cu­brir por com­ple­to el pa­lio de que­so, sin de­jar na­da al des­cu­bier­to. Freír los te­que­ños en un cal­de­ro con acei­te bien ca­lien­te, sá­car­los cuan­do em­pie­cen a do­rar­se.

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