En dos pla­tos

Mi Cocina - - CONTENIDO -

In­gre­dien­tes

Pa­ra los cup­ca­kes:

45 g de ca­cao en pol­vo sin azú­car

150 g de azú­car

¼ de cu­cha­ra­di­ta de pol­vo de hor­near

2 Hue­vos

100 ml de le­che lí­qui­da

½ cdi­ta de vai­ni­lla

113 g de ha­ri­na de tri­go to­do uso

½ cdi­ta de bi­car­bo­na­to

¼ cdi­ta de sal

100 ml de agua ca­lien­te

2 cdas de acei­te

Pa­ra la cre­ma de que­so y ca­cao:

100 g de que­so cre­ma

240 g de azú­car pul­ve­ri­za­da

150 g de man­te­qui­lla sin sal

60 g de ca­cao en pol­vo sin azú­car 1 cdi­ta de vai­ni­lla

¼ de cdi­ta sal

1. Pre­ca­len­tar el horno a 175ºC y pre­pa­rar 12 mol­des de cup­ca­kes con ca­pa­ci­llos. 2. En un en­va­se ta­mi­zar ha­ri­na, ca­cao, azú­car, pol­vo de hor­near, bi­car­bo­na­to y sal. 3. Aña­dir los hue­vos, le­che, vai­ni­lla, acei­te, agua ca­lien­te y mez­clar has­ta in­te­grar. 4. Re­lle­nar los ca­pa­ci­llos has­ta 2/3 de su ca­pa­ci­dad y hor­near por 20 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te o has­ta que al in­tro­du­cir un pa­li­llo, es­te sal­ga lim­pio. Lue­go, trans­fe­rir los cup­ca­kes a una re­ji­lla Pa­ra la cre­ma: En un re­ci­pien­te ta­mi­zar el ca­cao con el azú­car pul­ve­ri­za­do. 5. En otro en­va­se ba­tir la man­te­qui­lla sin sal has­ta que es­te cre­mo­sa. Aña­dir la mi­tad del azú­car pul­ve­ri­za­do con ca­co e in­te­grar a ba­ja ve­lo­ci­dad. In­cor­po­re el que­so cre­ma, vai­ni­lla y la sal. Agre­gar el res­to del azú­car y ba­tir has­ta que que­de una cre­ma es­pon­jo­sa. 6. Con la man­ga de re­pos­te­ría y usan­do la bo­qui­lla 1M de­co­rar los cup­ca­kes con la cre­ma de que­so y ca­cao. Ador­nar con una ma­ri­po­sa de cho­co­la­te y pe­pi­tas de con­fe­ti.

Ma­ria An­gé­li­ca Gil @co­praca­cao

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