Wraps de re­vol­ti­llo y aguacate

Mi Cocina - - RECETAS -

In­gre­dien­tes:

1 pa­que­te de tor­ti­llas

1 aguacate

Ci­bou­let­te

5 hue­vos

Man­te­qui­lla o acei­te Sal

1. Pa­ra el re­vol­ti­llo: Ca­len­tar la sar­tén so­la, sin agre­gar gra­sa. Lue­go de un ra­to, aña­dir la gra­sa a uti­li­zar, man­te­qui­lla o acei­te. Si usa man­te­qui­lla agre­gar unas go­tas de acei­te, ya que la man­te­qui­lla se que­ma más rá­pi­do que el acei­te.

2. Aña­dir el hue­vo ba­ti­do a tem­pe­ra­tu­ra ambiente y la sal. Re­vol­ver con una cu­cha­ra de madera unos mi­nu­tos has­ta que el hue­vo ter­mi­ne su coc­ción. Apa­gar el fue­go y re­ser­var.

3. Cor­tar en cua­dros pe­que­ños el aguacate y aña­dir la sal al gus­to. Ar­mar los wraps co­lo­can­do el re­vol­ti­llo de hue­vos con el aguacate y aña­dir el ci­bou­let­te pi­ca­do fi­na­men­te. Ce­rrar bien y ser­vir.

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