Mous­se de yo­gur con fre­sas

Mi Cocina - - POSTRES -

In­gre­dien­tes:

2 yo­gu­res na­tu­ra­les

150 g de que­so cre­ma 4 cu­cha­ra­das de le­che

½ li­món

150 g de fre­sas

4 cu­cha­ra­das de azú­car

1 ho­ja de ge­la­ti­na

1 cla­ra de hue­vo

1 ra­mi­ta de men­ta

Cho­co­la­te ra­lla­do pa­ra de­co­rar

Pre­pa­ra­ción

1. Pa­ra la sal­sa: Ex­pri­mir el li­món, co­lar el ju­go y ver­ter­lo en el bol. La­var las fre­sas, se­car­las y aña­dir­les el azú­car. Co­ci­nar a fue­go sua­ve re­mo­vien­do a me­nu­do, du­ran­te 3 o 4 mi­nu­tos, has­ta que la fru­ta em­pie­ce a des­ha­cer­se. Re­ti­rar­la del fue­go y de­jar­la en­friar. 2. Di­luir la ge­la­ti­na en agua fría du­ran­te 5 mi­nu­tos. Ca­len­tar la le­che en una olla has­ta que va­ya a em­pe­zar a her­vir. Re­ti­rar­la e in­cor­po­rar­la a ge­la­ti­na pre­via­men­te es­cu­rri­da. Re­mo­ver has­ta que se di­suel­va. De­jar­la so­li­di­fi­car. 3. Ba­tir los yo­gu­res en un bol con el que­so y aña­dir la mez­cla de ge­la­ti­na y le­che. Mon­tar la cla­ra a pun­to de nie­ve uti­li­zan­do la ba­ti­do­ra y agre­gar con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. 4. Co­lo­car en el fon­do del va­so la sal­sa de fre­sas, lue­go, las fre­sas pi­ca­das a lo lar­go al­re­de­dor y cu­brir con la mous­se. De­jar cua­jar en la ne­ve­ra unas 2 ho­ras. An­tes de ser­vir, de­co­rar­la con el cho­co­la­te y unas ho­jas de men­ta.

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