Mi­la­ne­sa lo­za­na

Mi Cocina - - RECETAS DEL CHEF -

50 min Pre­pa­ra­ción

3 por­cio­nes

Di­fi­cul­tad 3

In­gre­dien­tes

180 g de lo­mi­to

200 g de pan ra­lla­do

2 hue­vos Sal

Top­ping:

200 g de rú­gu­la ma­ri­na­da

15 g de to­ma­te se­co cor­ta­dos en ju­lia­nas

40 g de que­so boc­con­ci­ni

Acei­te al gus­to

Sal y pi­mien­ta

½ li­món

Pre­pa­ra­ción:

1 En un bol, ba­tir los hue­vos con sal, pa­sar la car­ne por el hue­vo y por el pan ra­lla­do.

2 En una sar­tén, freír los lo­mi­tos em­pa­ni­za­dos.

3 En un bol co­lo­car las ho­jas de rú­gu­la, el ju­go de medio li­món, acei­te, tro­ci­tos de to­ma­te se­cos, la sal, la pi­mien­ta y mez­clar.

4 Co­lo­car la ma­ri­na­da de rú­gu­la so­bre la mi­la­ne­sa de car­ne y co­ro­nar con los bo­con­ci­nis cor­ta­dos en 4 par­tes igua­les.

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