Tokaj, Hungary

Robb Report Vietnam - - Du Ngoạn & Giải Trí -

Tokaj là vùng rượu vang được xếp hạng lâu đời nhất châu Âu. Điều đó cũng có nghĩa là nơi đây có tuổi đời lâu hơn cả những vùng đất nổi tiếng khác là Bordeaux và La Rioja. Các đợt phun trào núi lửa cộng thêm tình trạng mực nước dâng từ biển Địa Trung Hải đã bồi đắp một lượng đất sét dồi dào cho vùng đất vốn giàu khoáng sản này. Ngoài ra, vĩ độ của khu vực cũng hứa hẹn những ngày nắng ấm chan hòa gần như suốt quanh năm. Điểm mấu chốt khiến nơi này trở thành một trong những vùng trồng nho nổi tiếng chính là sương mù bao phủ khắp nơi, tạo điều kiện cho các loại vi sinh như nấm botrytis cinerea hay còn được ví là chất lên men hoàng gia phát triển.

Giống nho được chọn trồng tại đây là Harslevelu - một phiên bản khô hơn của Mandolas - đặc biệt phù hợp với nấm botrytis cinerea, và dễ dàng khô quắt lại thành thể rắn. Điều này giúp đường tích tụ bên trong, khiến cho dòng vang có vị ngọt cam quýt rất đặc trưng. Demeter Zoltan, Samuel Tinon và Istvan Szepsy là những nhà sản xuất vang nổi tiếng ở vùng này.

Newspapers in Vietnamese

Newspapers from Viet Nam

© PressReader. All rights reserved.