ĂN NHIỀU RAU QUẢ GIÚP GIẢM NGUY CƠ TỬ VONG

Kết quả nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Nhật Bản cho biết, những người ăn nhiều rau quả giàu vitamin và chất xơ có nguy cơ tử vong thấp hơn so với những người ăn ít các thực phẩm này.

Nghiên cứu trên do các nhà khoa học thuộc Đại học thành phố Yokohama và Trung tâm Ung thư quốc gia thực hiện trong vòng 20 năm từ năm 1990, với sự tham gia của gần 95.000 người ở thủ đô Tokyo và 10 tỉnh trên khắp Nhật Bản, trong đó có khoảng 24.000 người đã tử vong trong thời gian thực hiện nghiên cứu. Những người tham gia có độ tuổi từ 40 đến 69. Họ được chia thành 5 nhóm trên cơ sở chế độ ăn uống và số lượng rau quả tiêu thụ mỗi ngày.

Kết quả nghiên cứu cho thấy nhóm ăn trái cây nhiều nhất có nguy cơ tử vong thấp hơn 9% so với nhóm ăn ít nhất. Nguy cơ mắc bệnh tim mạch của nhóm ăn nhiều trái cây cũng thấp hơn 13% so với nhóm ăn ít. Xu hướng này đặc biệt cao đối với phụ nữ. Nhóm ăn nhiều rau nhất có nguy cơ tử vong thấp hơn 8% so với nhóm ăn ít nhất.