DẠO NHỮNG CON PHỐ ẨM THỰC CÙNG HÀ ANH
Hầu hết các món ngon của Hà Nội đều rất “đường phố”, có những nơi chỉ đơn giản là bán trên vỉa hè, người người ngồi san sát nhau, tay bê bát đồ ăn mà thưởng thức trọn vị ngon của thức quà. Hà Nội là thế - trong mộc mạc có tinh tế, trong đơn giản có cầu kỳ, khiến người đi xa lòng càng nhớ về. Nếu bạn còn đang thiếu “tấm bản đồ” ẩm thực Hà Nội, hãy cùng Hà Anh dạo một vòng quanh những khu ẩm thực lâu đời, đặc sắc nhất của mảnh đất kinh kỳ.
CHỢ ĐỒNG XUÂN
ược xây dựng từ năm 1889 dưới thời nhà Nguyễn và nằm trong khu vực phố cổ, chợ Đồng Xuân không chỉ là địa danh lịch sử nổi tiếng của thủ đô mà còn là tụ điểm mua sắm, ăn uống quen thuộc của người dân lẫn du khách. Bên trong ngôi chợ 5 tầng luôn tấp nập người mua kẻ bán này có đủ các mặt hàng phong phú như quần áo, giày dép, đồ gia dụng, đồ chơi…; bên ngoài chợ có các sạp hàng bày bán bánh kẹo, đồ lưu niệm và “thức ăn nhanh” (các loại bánh, nước được phân chia và gói gọn ghẽ vào các túi nhỏ cầm tay), thích hợp cho du khách nhẩn nha thưởng thức trong lúc tản bộ khám phá phố phường. Vào mỗi tối ba ngày cuối tuần, khu vực chợ Đồng Xuân sẽ trở thành khu phố đi bộ với lượng lớn người đổ về đây để mua sắm, vui chơi. Các món ăn được bán trong buổi tối cũng đa dạng, mới mẻ hơn, hội tụ ẩm thực của cả ba vùng miền.
Một trong những điểm “quyến rũ” nhất ở khu chợ Đồng Xuân là ngõ Đồng Xuân nằm ngay bên cạnh chợ. Đây là nơi tập trung
nhiều hàng quán với những món ăn truyền thống như: cháo sườn, bún chả, bún ốc, chè,… Những hàng quán dân dã này gắn liền với nhịp sống của người dân phố cổ, đa phần chỉ mở từ sáng sớm đến quá trưa.
36 PHỐ CỔ
“Hà Nội 36 phố phường”, 36 con phố ở đây ý chỉ khu vực đô thị cổ, nằm bên trong và bên ngoài khu phố cổ Hà Nội. Nơi đây là khu dân cư sinh hoạt và buôn bán sầm uất hình thành từ thời Lý - Trần. Đặc trưng nhất của khu phố cổ là các phố làng nghề và những ngôi nhà cổ, mang đậm nét kiến trúc Việt Nam truyền thống. Tên của các dãy phố được đặt theo tên của sản phẩm buôn bán chính tại đó, cộng thêm chữ “Hàng” phía trước, ví dụ như: Hàng Bông bán chăn đệm, Hàng Gà bán gia cầm, Hàng Muối chuyên bán muối…
Ngày nay, hầu hết các con phố đã đổi mặt hàng buôn bán và được mọi người biết đến bởi đặc trưng ẩm thực. Nhắc đến Hàng Quạt, Hàng Mành, ta nhớ đến món bún chả; bún đậu ngon thì ở Hàng Khay; nói đến Bát Đàn, Lý Quốc Sư là nhớ ngay tới phở; hay muốn ăn chè thì tìm đến Hàng Cân… Đa phần các hàng ăn trong khu phố cổ đều nhỏ, bày bàn ghế nhựa giản đơn và đôi khi người ăn phải ngồi ra vỉa hè, nhưng món ăn lại càng vì thế mà trở nên đậm đà, ấn tượng. Thưởng thức ẩm thực giữa không gian phố cổ có lẽ là cách nhanh nhất để một người cảm nhận được tinh hoa văn hóa Hà thành.
Dù “36 phố phường” ngày nay đã có nhiều biến đổi, nhưng cũng có một số con phố vẫn lưu giữ truyền thống cũ, như phố Hàng Đường đến nay vẫn bán ô mai.
TTRÀNG TIỀN
ràng Tiền trong ký ức nhiều người là nhà hát Lớn, hiệu sách Tràng Tiền, rạp Công Nhân hay cửa hàng kem Tràng Tiền nức tiếng. Ngày nay, ở con phố Tràng Tiền ấy đã quy tụ thêm nhiều hàng quán, cửa tiệm mới, sang trọng có, dân dã cũng có. Thành lập từ năm 1958, cửa hàng kem Tràng Tiền hẳn là điểm đến nổi tiếng nhất của con phố. Chỉ từ những hương vị mộc mạc như cốm, đậu xanh, sữa dừa, khoai môn… mà lại làm nên cái tinh túy riêng kem Tràng Tiền mới có. Từng miếng kem mướt mịn, thơm bùi và ngọt ngào này có thể chinh phục mọi thế hệ người Hà
Nội cũng như du khách tứ phương. Dọc Tràng Tiền là vô số gánh hàng rong với đủ thức quà vặt: hoa quả dầm, xiên chiên, bánh rán, tào phớ… Chậm lại trước những ngóc ngách nhỏ hai bên đường, bạn sẽ còn khám phá ra những hàng phở, bún nằm sâu trong ngõ (mà vẫn luôn hút khách!). Hoặc nếu muốn có một bữa trưa “thịnh soạn”, hãy rẽ vào ngõ Tràng Tiền, nơi có nhiều hàng quán tấp nập với những món ăn đặc trưng miền Bắc như: bánh đa trộn, bún dọc mùng, bún đậu mắm tôm, cơm rang… Cũng đừng quên ghé qua quán café Đinh ở con phố Đinh Tiên Hoàng kế bên. Nằm trên tầng hai của một căn nhà cổ với ban công hướng
thẳng ra hồ Gươm, quán café đã gần 30 năm tuổi này không chỉ nổi tiếng bởi những cốc café nguyên chất, đậm đà mà còn bởi cái không gian, “hương vị” Hà Nội xưa hiếm nơi còn giữ được.
PHỦ TÂY HỒ
Phủ Tây Hồ được xây dựng vào khoảng thế kỷ 17, nằm tại bán đảo lớn của làng Nghi Tàm, nhô ra một góc duyên dáng giữa hồ Tây. Là ngôi đền thờ công chúa Liễu Hạnh, vào những ngày đầu hay giữa tháng Âm lịch, Phủ Tây Hồ lại đông nườm nượp người đến lễ. Xung quanh Phủ có rất nhiều hàng quán, phục vụ cả những người đi lễ lẫn khách du lịch, với món ăn nức tiếng nhất là bánh tôm hồ Tây - lúc nào cũng tỏa hương thơm nức mũi! Bánh tôm có nhân bánh làm từ tôm tươi, được phủ lớp bột giòn bên ngoài, khi ăn chấm kèm nước mắm chua cay, tạo thành tổng thể béo ngậy quyện hòa. Ngoài bánh tôm, hầu như hàng quán nào xung quanh Phủ cũng bán cả các món bún ốc, bún riêu… được chế biến đậm đà mà thanh đạm. Cũng chính bởi có nhiều hàng ăn tại đây nên con đường dẫn đến Phủ Tây Hồ luôn là một điểm thu hút các bạn trẻ và du khách mỗi ngày. Đi xa hơn khỏi Phủ, men theo hồ Tây, bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn thân thuộc khác của Hà Nội như bánh rán mặn ở Võng Thị, phở cuốn Ngũ Xã…