Alho

O alho é uma planta perene cujo bolbo, composto por folhas escamiformes é comestível e usado como temperoe para fins medicinais.Na culinária, pode ser utilizado de diversas formas (cru, refogado, picado, em rodelas), conforme os gostos de cada um. Quando consumido em quantidades elevadas, esse odor pode tornar-se evidente no suor de quem ingeriu. O hálito característico, e geralmente considerado desagradável, pode ser minimizado se for consumido também com salsa fresca.

O alho é utilizado desde a antiguidade como remédio, sendo as suas propriedades antimicrobianas e os seus efeitos benéficos para o coração e circulação sanguínea. Possui um óptimo valor nutricional, possuindo vitaminas A, B2, B6, C, aminoácidos, adenosina, sais minerais, ferro, silício, iodo e enzimas e compostos biologicamente activos, como a alicina.

Costuma ser indicado como auxiliar no tratamento de hipertensão arterial leve, redução dos níveis de colesterol e prevenção das doenças arterioscleróticas. Também se atribui ao alho, a capacidade de prevenir resfriados e outras doenças infecciosas e de tratar infecções bacterianas e fúngicas. Auxilia na eliminação de toxinas melhorando desempenho renal.