História do bolo
Bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno. Os bolos são um dos componentes principais de festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa. No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches ou no mata-bicho.
Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maisena ou qualquer outra fécula e do adoçante (normalmente açúcar, mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comêlo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos, mas que pode ser glúten ou amido, uma gordura que pode ser manteiga, margarina ou óleo, puré de fruta e um líquido, que pode ser leite, água ou sumo de frutos. Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes, como a casca de limão ralada e levedura ou fermento.
Muitas vezes, os bolos são decorados com uma cobertura, frutas secas ou cristalizadas, que podem ainda ser incluídas na massa e alguns ornamentos artificiais, que podem ou não ser comestíveis (os noivos de um bolo de casamento são muitas vezes de plástico, assim como as palavras “feliz aniversário” e as velas).
Existem também bolos salgados, como os de carne por exemplo. Os bolos podem ainda levar creme chantili, doce de leite, marshmallow, massa folhada ou outra guloseima.
Acredita-se que a confecção de bolos existe desde o Egipto Antigo na forma de pães adoçados com xarope de frutas, tâmaras e passas. Os antigos gregos e romanos o aperfeiçoaram, Nero, por exemplo, os apreciava. A real diferença entre pães e bolos só veio a ser caracterizada durante o Renascimento. A denominação teria vindo de bola e os bolos teriam formas associadas à lua ou a cones.
O primeiro bolo alto, de andares, foi feito para o casamento de Catarina de Médici com Henrique II da França em 1533. Em 1568, na Alemanha, no casamento de Guilherme da Baviera com Renata de Lorena (França), o bolo tinha mais de três metros da altura e dele saiu Ferdinando da Áustria. No reinado da Rainha Vitória I do Reino Unido, houve muitas festas com bolos de até 200 kg, com dois metros de altura.
As velas usadas nos bolos de aniversário tiveram origem na Grécia Antiga, nas festas de Ártemis, celebradas no dia seis de cada mês do calendário egípcio.