Luanda organiza festival de gastronomia nacional
A Associação de Hotéis, Restaurantes, Similares e Catering de Angola (AHORESIA) realiza, de amanhã a domingo, um festival gastronómico de culinária nacional juntando na que designa “Praça Gastronómica-Luanda”, no Largo da Independência, operadores provenientes de todo o país.
O certame foi anunciado ao Jornal de Angola pelo membro da Associação de Hotéis, Restaurantes, Similares e Catering de Angola João Gonçalves (restaurante Pezinhos n’Água) - um dos promotores -, que apontou que, além da culinária tradicional, são expostos pratos internacionais, numa experiência com potencial para reafirmar a qualidade da gastronomia feita em Angola.
A organização, avançou João Gonçalves, garante a disponibilidade de energia e água para a “Praça Gastronómica”, devendo os expositores tratarem apenas das ligações para as tendas, cuja decoração deve reflectir temas regionais. João Gonçalves indicou que a mostra da gastronomia é uma oportunidade que se oferece ao público para a “degustação de pratos especialmente preparados para o evento a preços diferenciados e promocionais, para atrair também novos clientes”. Estão previstas seis categorias, nomeadamente pratos de carne e peixe, pratos típicos e lombis, marisco, sobremesas, catatos e outros, confeccionados por profissionais de renome no mercado, afirmou.
João Gonçalves anunciou que fornecedores ligados à produção de licores de gajaja, tambarino e chá de caxinde também expõem na “Praça Gastronómica–Luanda”. “A ideia é mostrarmos o nosso potencial para que os turistas, sobretudo, possam desfrutar de uma gastronomia aceitável em qualquer parte do mundo”, acrescentou o promotor.
A mostra de culinária angolana pretende ser uma plataforma para a sensibilização dos professores e estudantes de restauração, bem como as famílias, sobre as novas tendências da gastronomia nacional.