Sina 2015, con sintonía fina sobre la nutrición animal
Rumiantes, cerdos y avicultura, bajo modelos de intensificación y metas de calidad.
Para los días miércoles y jueves de la semana próxima, la empresa Biofarma convocó en Rosario al Primer Simposio Internacional de Nutrición Animal. Especialistas del país y del exterior abordarán temáticas relacionadas con la avicultura, cerdos y rumiantes.
Fueron invitados a asistir productores argentinos y de países vecinos, quienes podrán obtener más información en el siguiente sitio: www. sina2015. com. ar. A continuación, algunos de los disertantes y sus ponencias: Rumiantes. Roberto Eizmendi, gerente general de la División Cría en Cactus Feeders, Kansas ( EE.UU.). Experiencia americana y argentina del engorde a corral. Las malas condiciones corporales de los rodeos en etapas críticas del ciclo reproductivo constituyen una de las principales causas de los bajos porcentajes de destete, que a nivel nacional rondan un promedio histórico del 60 por ciento. A medida que aumenta la eficiencia y la productividad de los sistemas de producción de carne, los terneros cobran más valor ya que su producción pareciera estar siempre limitada, representando un cuello de botella que frena y posterga los procesos de expansión.
Esta problemática debe ser abordada en primer término apuntando a mejorar los perfiles nutricionales de los rodeos para lo cual el uso de tecnologías intensivas de alimentación se presenta como la mejor opción a considerar. Perspectivas de los mercados y su relación con la alimentación bovina (a cargo de Jorge Torelli, Frigorífico Mattievich). El contexto internacional del mercado de exportación de carne bovina muestra signos positivos, con proyecciones de aumento de la demanda para los próximos años. En ese escenario, se están dando las condiciones para que Argentina sea uno de los principales protagonistas.
En el mercado internacional ha habido una diferenciación en cuanto a la predilección de determinados cortes que demandan los países importadores.
En ese contexto, la alimentación del ganado cobra una importancia fundamental ya que a partir de su manejo se puede direccionar el tipo de carne a producir para cada mercado en particular. Utilización de la recría para mejorar la terminación y retorno de la inversión en engorde (a cargo de Alfredo Dicostanzo, Universidad de Minnesota). La etapa de recría no sólo es una fase fundamental del negocio que permite diluir la relación compra/venta, sino también lograr una mejora de la calidad expresada en el gancho. Es necesario conocer y analizar las diferentes tecnologías que utilizan los sistemas americanos que permiten triplicar los kilogramos del destete a la venta, sin afectar la característica de sus carnes. Detalles prácticos en el establecimiento para una recría exitosa. Muchos de los sistemas actuales de recría no logran los objetivos por errores en ingredientes, dietas, manejo o racionamiento. Estos desaciertos muchas veces salen a la luz al final del proceso cuando las pérdidas ya son irreversibles.
Por lo tanto, cada vez resulta más importante tener herramientas para evaluar sobre la marcha los aspectos prácticos de los programas de alimentación. Por lo tanto, es necesario manejar indicadores confiables y sensibles que permitan detectar las desviaciones durante el proceso que posibiliten a su vez aplicar medidas correctivas. Uruguay, un modelo eficiente en la producción de carne para exportación (a cargo de Álvaro Ferres, de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Bovina Intensiva). Uruguay se ha posicionado a nivel mundial como un exportador de carnes de calidad, suplantando a la Argentina en los mercados de excelencia. Es por lo tanto interesante conocer y analizar esa exitosa experiencia, por la cual nuestro vecino país logró ser el pionero sudamericano en entrar a la cuota feedlot 481.