La menor oferta prevista para 2019 mejoraría el precio de la hacienda.
El movimiento Crea presentó su informe sobre perspectiva para el sector. Proyecta una menor oferta, caída en el consumo interno y más exportaciones.
El equipo técnico de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Crea) presentó esta semana una nueva edición del Outlook Ganadero. El informe, que contiene las proyecciones esperadas para 2019, anticipa un buen año climático, una faena similar a la de 2018 y exportaciones crecientes que ubicarían a la Argentina entre los primeros cinco países exportadores de carne a nivel mundial.
En contraposición, se espera que el rodeo nacional deje de crecer y una reducción en la oferta para el consumo interno, con una recuperación de precios en términos reales. (descontada la inflación). “La ganadería atraviesa un momento crucial y se advierten posibles cambios de tendencia en 2019. Desde el punto de vista climático, y en contraposición a la sequía de los primeros meses del año, se espera que las buenas condiciones de humedad sostengan una elevada oferta forrajera”, precisa el informe Crea.
La mayor oferta forrajera sería una de las causas por las cuales se anticipa una demora en la zafra de terneros, como así también recrías pastoriles más prolongadas. A su vez, a raíz del buen contexto climático y de la mayor superficie cultivada se estima un incremento del 33 por ciento en la producción local de maíz respecto al año anterior. “Esta mayor oferta promovería la baja del precio del grano forrajero por excelencia”, precisa el reporte.
Oferta y demanda
En cuanto al mercado externo, aunque se visualiza un estancamiento de la demanda global de carne, se vislumbra un crecimiento de las exportaciones argentinas del orden del 16 por ciento. Ubicándose en unas 600 mil toneladas equivalente res con hueso. El incremento estaría explicado en gran medida por ventas hacia el mercado chino, que podría concentrar hasta un 60 por ciento del volumen exportado. A su vez, la apertura del mercado estadounidense también define una tendencia y genera grandes expectativas.
En relación a la composición del rodeo nacional, para el próximo año se proyecta que la faena mantenga niveles similares a los del presente año: 3,05 millones de toneladas equivalente res con hueso. “Este nivel se considera elevado; en términos relativos es un seis por ciento superior al de 2017”, indica el reporte.
Debido a ello se espera que el stock de vacas decrezca 0,9 por ciento, “lo que no implica ingresar en una fase de liquidación, sino que es producto de la tendencia creciente de participación de hembras en la faena que comenzó en septiembre de 2015”, sostienen desde el movimiento Crea.
Con los niveles de faena y exportación estimados, la oferta de carne doméstica rondaría los 53,6 kilos por habitante. “Este valor es reducido y representa un mínimo histórico, aunque se sostiene un consumo de 117 kilos por habitante y por año de carnes totales”, agrega el informe.
Se estima que el efecto de la exportación y la competitividad promovida por el tipo de cambio, sumadas a la reducción de la oferta y a los tres años de pérdida de valor de la carne y de la hacienda en términos reales, generarán una modificación en el ciclo de precios que provocará una suba del ganado y una actualización del precio de la carne respecto de la inflación. Este comportamiento sería diferente según la categoría.
El precio de las categorías livianas para consumo se encuentra en un mínimo histórico en relación a los niveles de faena actuales, mientras que el novillo se ubica en los mejores valores en referencia a su historia. Por el contrario, los precios de la vaca se encuentran por fuera de la serie histórica de precios, traccionados por la demanda del mercado chino, lo que comienza de definir cambios en la estructura de la demanda del mercado de carne.
En cuanto al análisis del resultado de los negocios ganaderos, desde Crea sostiene que serían positivos siempre y cuando los precios se incrementen en términos reales. “Un aspecto por considerar es el elevado costo financiero y la imposibilidad de tomar créditos. La competencia por los fondos disponibles con tasas de mercado muy altas, arroja resultados negativos, especialmente cuando se agrega el costo de oportunidad del capital”, concluye el informe sobre perspectiva ganadera.