Carne. Parten los primeros cortes Hilton con código QR
EXPORTACIONES. La empresa cordobesa Agrolam ya comercializó la totalidad de las 20 toneladas que le asignaron del cupo europeo.
El próximo jueves 4 de noviembre la empresa cordobesa Agrolam cumplirá un nuevo hito dentro de su plan de expansión de la marca Pilagá Carnes, a través de la que comercializa cortes de carne bovina premium con código QR.
Ese día partirán hacia Europa las primeras 12 toneladas de las 20 que le fueron asignadas para comercializar por medio de la cuota Hilton. Las otras ocho, en tanto, ya fueron también comercializadas.
“Las primeras partirán por barco a Italia. Y el resto, a lo largo de noviembre, diciembre y enero por avión a España”, precisó a Agrovoz el director de Agrolam, Juan Martín Miretti.
Serán así los primeros cortes de carne bovina de primera calidad que se exporten al viejo continente con un código QR con trazabilidad garantizada por blockchain, a partir de la plataforma Carnes Validadas.
Esto permite que los consumidores puedan, con sólo escanear ese código, obtener información sobre la raza del animal, sus datos genealógicos, cómo fue alimentado y dónde se faenó, entre otros datos. La información acumulada es desde que el ternero nace en campos de Corrientes, es recriado y engordado hasta un peso de 480 kilos en Santiago del Estero y se transforma en cortes en un frigorífico de Carcarañá (Santa Fe)
La apuesta de Agrolam es ambiciosa y no frena: habiendo ya cubierto su cupo asignado, está comprándole a otros grupos asociativos toneladas que no van a poder enviar a través de la cuota Hilton. La expectativa, según Miretti, es hasta febrero poder completar cargamentos por otras 20 toneladas más.
Cabe recordar que, en total, esta preferencia arancelaria que otorga la Unión Europea abarca a 29.500 toneladas anuales y se reparte entre frigoríficos y grupos de productores.
Pero aquellos que no llegan a cubrir su cupo, pueden comercializarlo a otros operadores.
Medio Oriente
Mientras tanto, también se consolidan las exportaciones a Arabia Saudita. El primer envío fue en abril pasado y ahora Agrolam sumó otras 10 toneladas.
“El problema con el mercado externo es que estamos limitados por las restricciones establecidas por el Gobierno. La cuota Hilton es libre, pero para Arabia Saudita sólo podemos hacer las 10 toneladas mensuales que nos habilita el frigorífico. Pero podríamos estar mandando más allí, y también a Estados Unidos o China, pero allí directamente no podemos hacer nada por ahora”, mencionó Miretti.
De acuerdo con el volumen de novillos que genera la empresa, el ejecutivo calcula que, sin limitaciones, podrían estar enviando al exterior entre 60 y 90 toneladas mensuales.