Desechos. Tres ejemplos de manejo de cadáveres
CAPACITACIÓN. En la 5° Jornada de Gestión de Residuos Pecuarios, uno de los ejes será la normativa que regula el tratamiento de animales muertos.
La disposición de cadáveres es una problemática que afecta a la mayoría de los establecimientos de cría intensiva de cerdos, bovinos y aves. Un manejo adecuado de los ellos resulta indispensable a los fines de evitar la propagación de enfermedades infecciosas y proteger la calidad del aire, agua y suelo.
Por eso, la gestión de cadáveres será uno de los temas centrales que se abordarán durante la 5ª Jornada Provincial de Gestión de Residuos Pecuarios que se realizará entre el martes 2 y el jueves 4 de noviembre, con modalidad virtual.
El encuentro es organizado de manera conjunta por el Inta, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC), los Ministerios de Coordinación y de Agricultura y Ganadería de la Provincia, y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (más detalles en www.jornadaresiduos.com).
En el caso de los cadáveres, un aspecto fundamental a tener en cuenta que el Gobierno cordobés aprobó recientemente una normativa que regula su disposición final. “Se trata de una legislación superadora a la preexistente e innovadora en materia de regulaciones ambientales”, valoraron desde el Inta.
En concreto, la Resolución 284/21 determina las diferentes alternativas para la gestión de cadáveres de animales mediante operaciones seguras, aceptables y ambientalmente responsables, apuntando a alternativas, como el compostaje que transformen un residuo en un subproducto con valor agregado con un enfoque de economía circular.
Normativa. La resolución 284/21 de la Secretaría de Ambiente de la Provincia determina las diferentes alternativas para la gestión de cadáveres de animales mediante operaciones seguras, aceptables y ambientalmente responsables.
Casos testigo
En este marco, durante la jornada se darán a conocer ejemplos de empresas agropecuarias que ya están trabajando bajo los estándares que impone esta nueva normativa.
Por ejemplo, la granja porcina de Aceitera General Deheza (AGD), ubicada en Santa Eufemia, donde se realiza el tratamiento de cadáveres mediante un rotoacelerador.
También está la granja experimental de cerdos El Pilato, de la empresa Biofarma, que desarrolló compostaje en celdas; y la firma Pollos San Mateo, que en Estación Juárez Celman trabaja con el método de enterramiento sanitario de las aves que mueren en el proceso productivo.
“Lo que hacemos es un compostaje en tanques herméticos que generan una biodegradación por medio de microorganismos, para lo que se mezclan los cadáveres con una viruta de pino. El cadáver ingresa por una punta del biodigestor y las bacterias tardan entre 14 y 16 días en digerirlo, hasta que por la otra punta sale un compost que se puede aplicar a los suelos como fertilizante orgánico”, explicaron desde AGD.
Otra ventaja es que al ser una estrategia realizada en un ambiente completamente controlado y cerrado, no hay olores ni tampoco moscas o pájaros carroñeros en el lugar. Asimismo, ocupa poco espacio.