Sistemas constructivos para la extracción de leche vacuna
Estudiantes de la Universidad Nacional de Córdoba desarrollaron modelos para mejorar la producción láctea argentina.
A partir de un convenio entre la Facultad de Agronomía (FCA) y la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño (FAUD), ambas de la Universidad Nacional de Córdoba, los alumnos de la cátedra de Trabajo Final de la carrera de Diseño Industrial (DI4), a cargo de Martín Fontana, desarrollaron el proyecto para un tambo a partir de detectar problemáticas en las instalaciones edilicias y en los procesos del sector lácteo argentino.
“Este enfoque colaborativo no solo implicó la participación de las autoridades académicas, sino que también contó con la ayuda del INTA y el respaldo de Delaval, reconocida empresa internacional en el sector lechero”, comenta Fontana y agrega que poseen alta viabilidad productiva y que, “mediante los convenios y acuerdos institucionales necesarios, bien pueden ser desarrollados, fabricados y comercializados”.
Los tres proyectos seleccionados por la cátedra son Muuuta, de Maité Daniela Oddi, Gerardo Mayer y Juan Cruz Martínez; Tutor de Tambo, de
Luciana Dutari y Agustín Berta; y Argo, de Franco Perrone y Guillermo Amestoy.
Tutor de tambo
Se trata de un sistema constructivo para la implantación, estandarización y desarrollo de instalaciones lácteas de calidad, dedicado principalmente a pequeñas y medianas unidades productivas. Los autores explican que es una propuesta competitiva porque disminuye al mínimo el riesgo de inversión y el error humano, a la vez que permite una actualización y expansión tanto tecnológica como productiva para mejorar la calidad laboral y garantizar el bienestar animal.
Tutor de Tambo (su nombre refiere al tutor de las plantas) funciona como un “mecano gigante”, que puede ser armado o desarmado, expandido o revendido, dependiendo las necesidades del tambero, su capacidad de inversión o los propios requerimientos de la actividad, así como la actualización de las tecnologías de ordeñe.
Las características de replicabilidad industrial, factibilidad productiva de carácter local y potencial de expansión lo diferencian de soluciones arquitectónicas, sumado a que todo el sistema constructivo se concibió como un producto o conjunto de productos.
Muuuta
Es un concepto de construcción modular y desmontable diseñado para pequeños productores lecheros de la cuenca central argentina. Completamente reutilizable, está construido con materiales resistentes a la intemperie, admite la instalación de paneles solares y está diseñado para la recolección del agua de lluvia.
Un pilar esencial para el diseño fue poner en el centro a los usuarios, tanto animales como trabajadores.
Este sistema constructivo se puede modificar sin necesidad de entrar en obra, admitiendo el cambio de sistema de ordeñe mecánico a robótico en menos de una hora. Es apto para la construcción de salas de leche pero también, con las modificaciones necesarias, para sala de máquinas, oficinas, criaderos de terneros o incluso la migración a otros eslabones de la cadena de valor.
“La versatilidad del producto cambia el paradigma de la construcción como algo estático y eterno. La capacidad de reventa, la consideración de factores ergonómicos de los usuarios, la posibilidad de reutilización y la gran durabilidad de los materiales seleccionados, decantan en una solución integral para el pequeño productor lechero que desea invertir en el sector”, aseguran los autores.
Argo
Es un sistema de tambo modular que emplea elementos de fabricación industrial y es adaptable a múltiples necesidades productivas dentro de la heterogeneidad del sector lechero en Argentina y otros países.
Puede ser desmontado, armado o transportado, no tiene las limitaciones constructivas del tambo convencional por lo que puede crecer y expandirse y también permite la migración del equipamiento o instalaciones, incorporando tecnología moderna con el paso del tiempo (robotización mediante sistemas VMS).
Elimina las complicaciones de logística y transporte tanto en su emplazamiento, construcción y/o desmontado. Requiere de personal reducido para su puesta en funcionamiento. Contempla normas legales y recomendaciones de buenas prácticas necesarias para instalaciones de tambo. Pueden reemplazar piezas defectuosas o efectuar mejoras sobre su estructura base.
El sistema de tambo puede comercializarse como producto resuelto, facilitando las operaciones de compra o posible reventa para el productor. Así, la idea del tambo funcional se convierte en un producto.