Es indispensables masticar bien los alimentos
El ilustre doctor americano Horacio Fletcher, que ha estudiado esta cuestión a fondo, a demostrado que masticando perfectamente los alimentos, se aprovecha tres veces más de ellos que masticándolos mal. Es necesario masticar cada bocado hasta formar un líquido espeso, de manera que la ensalivación sea perfecta, preparando de este modo una buena digestion en el estómago e intestinos. Cuanto más débiles son el estómago e intestinos, más necesidad hay de masticar bien. Es convenientes que los alimentos sean sólidos, acompañados de poco o ningún líquido, pues éste dificulta la buena masticación de los mismos que llegan