¿Por qué es más saludable consumir productos orgánicos?

Estimados periodistas:

Ante todo les estoy muy agradecido que me hayan respondido mi consulta anterior. Ahora, en esta oportunidad quisiera saber ¿por qué es más saludable consumir productos orgánicos?

Desde ya, muchas gracias!

Saludos Xisco Fernández, España

Querido Xisco:

“El consumo de productos orgánicos está aumentando día a día por la preocupación que existe de cuidar el medioambiente y mejorar la salud del hombre. Más sana y ecológica, la comida orgánica resulta también más segura, ya que en los procesos de cultivo se prohíbe el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas que se da frecuentemente en combinaciones potencialmente peli- grosas. Los alimentos que se obtienen con estos métodos contienen una mayor cantidad de nutrientes, desde los tradicionalmente conocidos como las vitaminas y los minerales, hasta aquellas sustancias como los fitonutrientes (elementos de origen vegetal) que nos protegen de radiaciones, contaminantes ambientales, y conservantes que se agregan a los alimentos industrializados.

Además, cocinar con vegetales orgánicos hace que el sabor de las comidas sea más intenso. Lo cierto es que cada vez más, las personas se animan a los productos frescos, frutas y verduras, ya que, en general, se relaciona “lo orgánico” con productos de la huerta.

La vuelta hacia una alimentación con productos naturales nos hace valorar la alimentación orgánica sin olvidar que nuestra calidad de vida está directamente relacionada con lo que ingerimos”.