“ES UN NUEVO CONCEPTO DE MERCADO”
GUILLERMO CELIA, DUEÑO DE THE GRAND GOURMET MARKET & CAFE
En el Norte de Miami, el espectacular crecimiento de Sunny Isles requiere de una infraestructura y un servicio adecuado al nivel de los nuevos vecinos. Los habitantes de proyectos de lujo como Porsche Design, Armani Residences, Jade Signature o Chateau Beach, necesitaban un espacio como el nuevo The Grand Gourmet Market & Cafe, propiedad de Michael Dezer, un genio en el mundo de los negocios. Junto a Guillermo Celiá, creador de la marca y responsable del proyecto, recorrimos las instalaciones y celebramos un nuevo punto de distribución para las revistas.
“Estamos en una de las zonas más cuidadas y exclusivas de Miami sobre la Avenida Collins y la calle 172. Antes estuvo aquí Rascal House y Epicure, todos con gran éxito. The Grand es un nuevo concepto de mercados en Miami, diferente a todo, donde se pueden encontrar las cosas necesarias de todos los días a los productos gourmet y orgánicos más exclusivos del mundo”, relata Guillermo mientras disfruta de un desayuno.
Este paseo gastronómico lleno de color y frescura cuenta con los clásicos y renombrados platos y pasteles sumado a patiserie francés, a sushi en vivo, pasta artesanal, y todo al mejor precio de la zona. La alfombra roja y un camino de flores exóticas da la bienvenida a un lugar diferente; la atención y presencia del personal hacen la diferencia. Aun no había llegado un mercado así a Miami, como lo hay en New York y otras ciudades del mundo. El protagonista es el cliente y todo está dado para que sea un paseo para el visitante.
—¿Qué productos pueden encontrar los argentinos? —Pueden encontrar yerba, dulce de leche, alfajores, mantecol, bon o bon, vinos argentinos, exquisiteces de todo el mundo, productos traídos especialmente desde New York y Europa dos veces a la semana, además de una extensa variedad de productos orgánicos y artesanales...
—¿Qué servicios se prestan a los clientes residentes y de vacaciones?
—Le damos servicio de valet parking a nuestros clientes, mientras hace las compras le lavamos el auto y si luego no tienen ganas de cargar con las bolsas, las llevamos a su hotel o a su casa. Además, estamos abiertos hasta las 23:00 y el restaurante sirve comidas a toda hora porque cuando se está de vacaciones, estar corriendo porque cierra el desayuno no es cómodo. Brindamos servicio de catering, música en vivo, terraza refrigerada, bar, cafetería y bakery. También tenemos dos sushiman traídos exclusivamente de New York, los mismos que elaboran el sushi en los Trump de Miami, producen una exquisitez como es la pizza de sushi. La pasta es casera y elaborada en el momento. Se puede elegir fuera del menú cualquier corte fresco a la vista de carne, mariscos o pescado de las vitrinas y el mercado lo cocina para el cliente, sea para llevárselo a su casa o para disfrutarlo en el restaurante. El estar rodeado de los mejores edificios de Miami hace que nuestros estándares de atención sean muy elevados.