MAS Y ME­JOR LE­CHE

Clarin - Revista Rural - - Integracion Productiva -

Pa­rael ase­sor Ma­rio Irus­ta, una de las cla­ves de la evo­lu­ción tam­be­ra en la zo­na, ade­más de la in­se­mi­na­ción ar­ti­fi­cial o el ma­ne­jo de gua­che­ras, ha si­do la me­jor ca­li­dad de al­fal­fa pro­du­ci­da, la ve­det­te de los sis­te­mas le­che­ros. “Se em­pe­za­ron a com­prar va­rie­da­des de al­fal­fa de me­jor ca­li­dad y se in­vier­te más en el con­trol de iso­cas y en her­bi­ci­das pa­ra que las va­cas con­su­man una pra­de­ra de al­fal­fa pu­ra y no una in­ter­siem­bra con ma­le­zas”, re­mar­có Irus­ta. Ade­más, los úl­ti­mos años se em­pe­za­ron a ha­cer co­rrec­cio­nes de PH con en­mien­das en el in­vierno pa­ra que las al­fal­fas lle­guen a su épo­ca de ma­yor pro­duc­ción, sep­tiem­bre-oc­tu­bre, en con­di­cio­nes óp­ti­mas. Así, lle­gan a pro­du­cir­se 80009000 ki­los de ma­te­ria se­ca por hec­tá­rea por año. Un ali­men­to más ca­li­fi­ca­do (pa­ra arran­car, una se­mi­lla de ca­li­dad cues­ta ca­si el do­ble que una ma­la) evo­lu­cio­nó de la mano de me­jo­rar la ge­né­ti­ca y los ro­deos, que aho­ra son más pa­re­jos en cuan­to a pro­duc­ti­vi­dad y jus­ti­fi­can una ma­yor in­ver­sión por ca­da ki­lo de ali­men­to que se desea con­ver­tir en le­che. Ade­más, el re­cur­so se apro­ve­cha ha­cien­do cor­tes cuan­do so­bra la pro­duc­ción pa­ra con­fec­cio­nar ro­llos y guar­dar como re­ser­vas. A los ro­llos de al­fal­fa se su­ma el si­la­je de otros cultivos como maíz y sor­go. En mu­chos sis­te­mas se usan to­do el año pa­ra com­ple­men­tar la die­ta de la al­fal­fa y en otros se usa pa­ra si­tua­cio­nes crí­ti­cas cuan­do no se pue­de en­trar al cam­po por ba­rro. De es­ta ma­ne­ra, los tam­be­ros am­plia­ron su car­ta.

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