Y CAYO EL CON­SU­MO

Clarin - Revista Rural - - Nota De Tapa -

El­con­su­mo por ha­bi­tan­te de carne va­cu­na en la Ar­gen­ti­na se ubi­có en el pri­mer se­mes­tre, en pro­me­dio, en 55,3 ki­lo­gra­mos/año, lo que im­pli­ca una caí­da de 7,7 por cien­to in­ter­anual, se­gún in­di­có re­cien­te­men­te un in­for­me de la Cá­ma­ra de la In­dus­tria y Co­mer­cio de Car­nes y De­ri­va­dos de la Re­pú­bli­ca Ar­gen­ti­na (CICCRA), que aler­tó so­bre “enor­mes irre­gu­la­ri­da­des en la co­mer­cia­li­za­ción de carne en el mer­ca­do in­terno”. CICCRA afir­mó que las irre­gu­la­ri­da­des en la co­mer­cia­li­za­ción de carne “ge­ne­ran enor­mes pér­di­das pa­ra la in­dus­tria or­ga­ni­za­da sin pro­du­cir nin­gún be­ne­fi­cio pa­ra los con­su­mi­do­res”, por lo cual abo­gó “por la ce­le­ri­dad en re­sol­ver el anun­cia­do re­gre­so de la ONCCA, hoy más ne­ce­sa­ria que nun­ca”. Asi­mis­mo, de­nun­ció que “las seu­do-coope­ra­ti­vas in­ten­si­fi­can su fae­na lle­gan­do en la ac­tua­li­dad a 11 por cien­to de la fae­na to­tal de Bue­nos Ai­res, dis­tor­sio­nan­do to­tal­men­te el mer­ca­do y ge­ne­ran­do”, en­tre otros pro­ble­mas, “eva­sión im­po­si­ti­va y pre­vi­sio­nal; ries­go sa­ni­ta­rio, y re­duc­ción a ca­si es­cla­vi­tud a los ope­ra­rios”. Ade­más, el in­for­me cal­cu­ló que las ex­por­ta­cio­nes de carne en el pri­mer se­mes­tre ha­brían cre­ci­do 1,1 por cien­to in­ter­anual, mien­tras que en ese lap­so se ve­ri­fi­ca­ron ba­jas en los ni­ve­les de fae­na y pro­duc­ción. La fae­na tu­vo en ju­nio una mer­ma de 11,4 por cien­to in­ter­anual y en el se­mes­tre su­mó una re­trac­ción de 7 por cien­to. “El prin­ci­pal fac­tor del ba­jo ni­vel de fae­na es­tá da­do por el pro­ce­so de re­ten­ción de vien­tres que ya lle­va más de un año”, ex­pli­có. La par­ti­ci­pa­ción de las hem­bras en la fae­na to­tal en ju­nio fue de 41,7 por cien­to, lo que re­pre­sen­ta un des­cen­so de 12,7 pun­tos por­cen­tua­les en la com­pa­ra­ción in­ter­anual y en el se­mes­tre al­can­zó a 41,1 por cien­to, lo que sig­ni­fi­ca una dis­mi­nu­ción de 1,7 pun­tos. La pro­duc­ción to­tal de carne en el pri­mer se­mes­tre acu­mu­ló una con­trac­ción de 6,2%. “Del to­tal, ca­si 92 por cien­to se vol­có al mer­ca­do in­terno”, con­clu­yó.

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