La ganadería pisó fuerte
El perfil ganadero de la muestra crece año tras año: varias razas, capacitación y hasta remates por TV.
Expoagro cada vez es más ganadera. Con remates, un importante ciclo de conferencias, corrales con animales de varias razas y criadores de todo el país, la muestra se convirtió en un espacio relevante para analizar en profundidad la coyuntura del negocio ganadero.
Los criadores y productores coincidieron en que los precios estimulan la retención de vientres, la inversión en genética y la producción de más terneros, una cuestión clave para recomponer el rodeo nacional que perdió 10 millones de cabezas en los últimos cinco años (2007-2011).
“El problema es que siempre aparece un pero”, opinó Germán Mouremble, presidente de la Asociación Argentina de Shorthorn. En este caso, “el pero” es la incertidumbre. “Hay más empuje para recuperar volumen de hacienda pero entre los productores siempre hay temor sobre lo que pueda pasar con el mercado interno y la exportación”, insistió el cabañero.
Lo mismo piensa Juan José Neiman, directivo de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin. “Del 2006 en adelante, pasó mucho agua bajo el puente, el futuro del negocio ganadero parece interesante pero aquí nunca se sabe”, advirtió.
Los que se dedican a comercializar hacienda también hacen un diagnóstico parecido. “Hay que generar tranquilidad para invertir, este es un negocio de largo plazo”, recordó Mariano Cabal, presidente del Rosgan (el Mercado Ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario), quien también señaló que es fundamental mejorar la oferta de créditos para seguir recomponiendo la “fábrica de hacer terneros”.
En el auditorio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Ignacio Iriarte analizó las perspectivas del mercado ganadero. El especialista advirtió sobre la fuerte caída en las exportaciones y la delicada situación de los frigoríficos. Pero también dio una buena noticia: “Hay más terneros por segundo año consecutivo, y los índices reproductivos mejoran”, aseguró (ver El negocio de la carne).
Los criadores de Shorthorn y Limousin vinieron a Expoagro para mostrar el potencial que tienen estas dos razas para mejorar la calidad y la cantidad de kilos de carne. “Es preferible sumar vigor híbrido al rodeo que tenerlo todo de un mismo color”, planteó Mouremble.
Neiman dijo que el Limousin es una herramienta muy importante para la intensificación ganadera. “Es una raza que funciona muy bien en los engordes a corral porque permite sumar más kilos sin aumentar el porcentaje de grasa”, aseguró.
En el área ganadera de Expoagro, en esta edición los remates superaron las 5.000 cabezas, con reproductores y animales de las distintas razas ganaderas. Oscar Subarroca, presidente de la firma consignataria (Campos y Ganados), destacó el crecimiento de la ganadería en la megamuestra. “Es el cuarto año que realizamos remates televisados en vivo en Expoagro, y es interesante ver como crece la cantidad de implementos ganaderos en la expo”, contó.
Facundo Rivolta, gerente de la Asociación Argentina de Brangus, coincidió en que la muestra tiene un perfil más ganadero. “Esta nueva edición reunió a todos los actores de la cadena productiva en su mejor versión”, destacó.
En Junín, los apasionados de los caballos también disfrutaron de demostraciones de doma y charlas prácticas sobre alimentación y cuidados del caballo, coordinadas por la Asociación de Criadores de Caballos Criollos.