Los se­cre­tos del sue­lo

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La es­tra­te­gia pa­ra pro­du­cir car­ne en cam­pos don­de no es po­si­ble sem­brar pas­tu­ras re­quie­re de ha­bi­li­dad, tan­to pa­ra apro­ve­char los pe­río­dos de ma­yor pro­duc­ti­vi­dad de las es­pe­cies co­mo pa­ra ma­ne­jar la ha­cien­da en los lo­tes ex­ten­sos, con pro­ble­mas de ac­ce­si­bi­li­dad. El am­bien­te en el pre­del­ta en­tre­rriano se ca­rac­te­ri­za por es­pe­cies fo­rra­je­ras de al­ta pro­duc­ción de ma­te­ria se­ca pe­ro de re­gu­lar a ma­la ca­li­dad pro­tei­ca. Es­tá com­pues­to, bá­si­ca­men­te, por gra­mí­neas y ce­tá­reas. El ase­sor Ig­na­cio Bos­chet­ti se­ña­ló que los sue­los en el cam­po Los Al­ga­rro­bos, don­de los ani­ma­les per­ma­ne­cen la ma­yor par­te del ci­clo ga­na­de­ro, son al­ca­li­nos, con gran por­cen­ta­je de so­dio en su­per­fi­cie. “Per­te­ne­cen a la se­rie de sue­los in­di­fe­ren­cia­dos “Es­te­ros del Ñan­cay”, una lla­nu­ra alu­vial an­ti­gua que tu­vo in­fluen­cia ma­ri­na, se­gún el re­le­va­mien­to del IN­TA Pa­ra­ná”, pre­ci­só. Las es­pe­cies fo­rra­je­ras pre­sen­tan una mar­ca­da es­ta­cio­na­li­dad. Pro­du­cen más cuan­do las pre­ci­pi­ta­cio­nes son abun­dan­tes y cuan­do hay una pe­lí­cu­la de agua so­bre la su­per­fi­cie. En ve­rano, cuan­do se se­can, la pro­duc­ción es ca­si nu­la, las sa­les es­tán en su­per­fi­cie y, de­bi­do a que no hay ár­bo­les de gran por­te, hay es­ca­sa som­bra. Pa­ra el es­pe­cia­lis­ta, con­tar con la po­si­bi­li­dad de pro­du­cir gra­nos pa­ra su­ple­men­tar en otro cam­po, Do­ña Ana, es cla­ve pa­ra com­pen­sar las de­fi­cien­cias que pue­dan pre­sen­tar­se, es­pe­cial­men­te en épo­cas de se­quía.

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