La ali­men­ta­ción y el pa­ra­dig­ma del con­fi­na­mien­to

Clarin - Rural - - LA PRODUCCIÓN LÁCTEA>>> -

En un mano a mano con Cla­rín Ru­ral, el ve­te­ri­na­rio Gus­ta­vo Bretsch­nei­der, del área de Nu­tri­ción Ani­mal del IN­TA Ra­fae­la, hi­zo un ba­lan­ce de un in­tere­san­te pro­yec­to so­bre es­tra­te­gias de ali­men­ta­ción que vie­nen lle­van­do a ca­bo des­de ha­ce 3 años, vin­cu­la­das al pa­ra­dig­ma del con­fi­na­mien­to. En ese ca­mino, se de­ci­dió tra­ba­jar en un co­rral se­co, en don­de se en­ce­rró un gru­po de ani­ma­les du­ran­te las 24 ho­ras por un lap­so de 6 me­ses, que fue el tiem­po que du­ró el en­sa­yo, jun­to a otros tres gru­pos que com­bi­na­ban con­fi­na­mien­to con pas­to­reo. El ve­te­ri­na­rio ex­pli­có que los ani­ma­les se di­vi­die­ron en gru­pos. Uno se ali­men­ta­ba en un 75% con TMRs (Ra­cio­nes To­tal­men­te Mez­cla­das) y 25% pas­to­reo. El otro con 50% TMRs y 50% pas­to­reo. Y el ter­ce­ro era 25% TMRs y 75% pas­to­reo. “La idea era ver cuál era la ma­yor in­clu­sión de pas­to que po­día te­ner la die­ta con la cual ob­tu­vié­ra­mos un re­sul­ta­do, en pro­duc­ción, si­mi­lar al que íba­mos a ob­te­ner con el gru­po to­tal­men­te en­ce­rra­do”, re­ve­ló. La con­clu­sión del en­sa­yo fue que el ani­mal que es­tá en­ce­rra­do co­me y pro­du­ce más. Pe­ro una cues­tión im­por­tan­te es que cuan­do se eva­lúa la efi­cien­cia de con­ver­sión, el li­tro de le­che por ki­lo­gra­mo de ma­te­ria se­ca con­su­mi­da es si­mi­lar en­tre las di­fe­ren­tes es­tra­te­gias de ali­men­ta­ción. El pas­to­reo tie­ne la ven­ta­ja de que aba­ra­ta cos­tos de pro­duc­ción, pe­ro el pro­duc­tor de­be ser fle­xi­ble a ca­da sis­te­ma. Aun­que no siem­pre sea prác­ti­co y eco­nó­mi­co, Bretsch­nei­der con­si­de­ra que el con­fi­na­mien­to “se vuel­ve una ne­ce­si­dad” cuan­do el cli­ma vie­ne se­co, en­tre otras po­si­bles cir­cuns­tan­cias.

FOTOS JOSE AL­MEI­DA / EN­VIA­DO ES­PE­CIAL

Pu­ra tec­no­lo­gía. El co­llar elec­tró­ni­co de la va­ca per­mi­te que sea iden­ti­fi­ca­da en for­ma au­to­má­ti­ca en el tam­bo por los sen­so­res que es­tán allí ins­ta­la­dos y, así, re­gis­trar sus da­tos de pro­duc­ción y ajus­tar la ali­men­ta­ción a sus ne­ce­si­da­des es­pe­cí­fi­cas.

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