Una empresa certificada

Este año, la firma El Hinojo, de la familia Cerini, se convirtió en la primera empresa entrerriana en obtener el sello de Agricultura Certificada (AC) de Aapresid. Gerónimo Cerini, quien está al mando de la agricultura de la empresa, dice que la mayoría de las prácticas que pide la AC ya las venían haciendo, pero que esto les sirvió para ajustar algunos detalles. Por ejemplo, el protocolo para el uso de agroquímicos establece que no se puede realizar aplicaciones a menos de cincuenta metros de los cursos de agua. “En Victoria, tenemos una franja que bordea un arroyo que suma unas cuantas hectáreas en las que no podemos aplicar nada. Entonces, ahora estamos viendo cómo aprovecharlas. Una opción es empezar a hacer nuez pecán”, comenta Cerini. La búsqueda de eficiencia y el cuidado del recurso suelo son una premisa permanente. En esa línea, la empresa también aplica las herramientas disponibles de agricultura de precisión. Sus cosechadoras cuentan con monitores de rinde y piloto automático, que hacen más eficiente el trabajo. A partir de los mapas de rendimiento y los datos de cada ambiente, los Cerini hacen aplicaciones con dosificación variable, para lo que también cuentan con pulverizadoras equipadas con corte por secciones. “Cada año pulverizamos un total de 40.000 hectáreas. Un estudio que hicimos el año pasado nos mostró que perdíamos 50.000 dólares en producto por no hacer aplicaciones precisas. Eso demuestra que las nuevas tecnologías se pagan solas”, dice Cerini.