La Ru­ta de la Le­che

Clarin - Rural - - AGROTURISMO, UNA OPCIÓN QUE CRECE -

Des­de fi­nes de 2011, el es­ta­ble­ci­mien­to “Don El­der” for­ma par­te de La Ru­ta de la Le­che, una idea que ofre­ce la po­si­bi­li­dad de co­no­cer ser­vi­cios y pro­duc­tos pro­pios de la cul­tu­ra del sec­tor tam­be­ro en la Re­gión Cen­tro a tra­vés de la Aso­cia­ción pa­ra el De­sa­rro­llo del Tu­ris­mo Ru­ral de San­ta Fe (Ade­tur). Lo­ca­li­da­des co­mo Ra­fae­la, Sun­cha­les, Es­pe­ran­za, Moi­sés Vi­lle, Hum­ber­to Pri­mo, Ra­mo­na y Ata­li­va son par­te de es­te iti­ne­ra­rio, que mues­tra las cos­tum­bres de co­lo­nias ita­lia­nas, ju­días, sui­zas y ale­ma­nas. Ga­bi­na Vol­pa­to, hi­ja de Da­río “El Chino” Vol­pa­to y su mano de­re­cha, cuen­ta que una de sus pri­me­ras ta­reas en Don El­der pa­ra el de­sa­rro­llo del pro­yec­to agro­tu­rís­ti­co fue pre­sen­tar la idea en el ban­co. “Nos die­ron el cré­di­to y se hi­zo la po­sa­da. Así, lue­go, y de a po­co, me en­car­gué de or­ga­ni­zar las re­ser­vas, ma­ne­jar el per­so­nal y ha­cer­lo de una ma­ne­ra que sea ren­ta­ble pa­ra to­dos, por­que Sun­cha­les no es un lu­gar de tra­di­ción tu­rís­ti­ca. En­ton­ces, se di­fi­cul­ta ha­cer pro­mo­ción”, re­la­ta la jo­ven. Fi­nal­men­te, agre­ga: “Co­men­za­mos ha­cien­do la pá­gi­na web y lue­go in­gre­sa­mos en la Ru­ta de la Le­che, que es un pro­yec­to lin­dí­si­mo y muy bueno pa­ra no­so­tros, por­que nos me­te en una es­truc­tu­ra que obli­ga a una flui­da vin­cu­la­ción en­tre lo pú­bli­co y lo pri­va­do, den­tro de una or­ga­ni­za­ción pro­vin­cial que es­tá en­ca­ra­da de for­ma una muy pro­fe­sio­nal”, ex­pli­có.

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