Ha­brá más de­man­da y exi­gen­cias

Clarin - Rural - - RADIOGRAFÍA DE LA GANADERÍA -

El con­tex­to mun­dial pa­ra la pro­duc­ción de car­ne cam­bió con­si­de­ra­ble­men­te en la úl­ti­ma dé­ca­da de­bi­do a la cre­cien­te de­man­da de gra­nos que hi­zo au­men­tar los cos­tos. Y lo más se­gu­ro es que las di­fi­cul­ta­des per­sis­tan en los pró­xi­mos años, aun­que ajus­tan­do al­gu­nas va­ria­bles el pa­no­ra­ma no de­be­ría ser tan ne­ga­ti­vo pa­ra los paí­ses con ma­yo­res ven­ta­jas com­pe­ti­ti­vas. Eso fue lo que di­jo John An­der­son, je­fe ad­jun­to del De­par­ta­men­to de Eco­no­mía de la “Ame­ri­can Farm Bureau Fe­de­ra­tion”, du­ran­te el se­mi­na­rio “La Integración pa­ra el Desa­rro­llo Ga­na­de­ro”, es­ta se­ma­na en Bue­nos Ai­res. “Los pre­cios de la car­ne cre­cie­ron en los úl­ti­mos tiem­pos, pe­ro no lo su­fi­cien­te pa­ra que la pro­duc­ción sea ren­ta­ble en to­dos los ni­ve­les. Los pro­duc­to­res más efi­cien­tes, que lo­gran los cos­tos más ba­jos, son los que pue­den sa­lir ai­ro­sos de es­ta si­tua­ción”, di­jo An­der­son. Se­gún el es­pe­cia­lis­ta nor­te­ame­ri­cano, en el fu­tu­ro cer­cano ha­brá va­rian­tes en el ma­pa del mer­ca­do. “Un nue­vo cre­ci­mien­to eco­nó­mi­co ayu­da­rá a la de­man­da de car­ne, pe­ro el grue­so de esa de­man­da ven­drá de los paí­ses en desa­rro­llo co­mo Chi­na y otros paí­ses de Asia. Los paí­ses con me­jo­res con­di­cio­nes pa­ra la pro­duc­ción se­gui­rán te­nien­do bue­nas opor­tu­ni­da­des pa­ra la ex­por­ta­ción”, afir­mó. Sin em­bar­go, los pro­duc­to­res de­be­rán li­diar con re­gu­la­cio­nes ca­da vez más exi­gen­tes. “Las nor­mas re­gu­la­to­rias vin­cu­la­das con cues­tio­nes am­bien­ta­les y de bie­nes­tar animal se­rán muy es­tric­tas en el fu­tu­ro, y eso ge­ne­ra­rá un au­men­to en los cos­tos de pro­duc­ción”, di­jo An­der­son.

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