El novillo dio otro pasito para atrás

El precio promedio al que se vendieron los novillos entre el lunes y jueves últimos en el Mercado de Hacienda de Liniers fue de $ 9,18 por kilo, 2,8 por ciento inferior al de la semana anterior.

Respecto del promedio del mes de agosto ($ 9,38), el valor medio de esta semana representó una baja del 2,1 por ciento.

Otra relación muy representativa se da con el precio promedio del ciclo enero/agosto, que es de $ 9,27, respecto del cual los precios de estos días representan una baja de apenas el 1 por ciento.

A todo esto, la opinión aparentemente mayoritaria de los productores es que se siguen ratificando sus pronósticos, porque las variables fundamentales para la ganadería bovina no se modifican.

Esto ocurre pese a la, hasta hace muy poco, impensada revalorización del dólar, que ahora parece acompañar a la del resto de todos los bienes, vale decir, a la inflación.

Además, sigue perdurando entre los productores la convicción de que este sinceramiento del tipo de cambio no será total, es decir, que no devolverá la competitividad tradicional a la producción ganadera.

De más está decir que, sin cambios en la demanda, el panorama seguirá igual.

En cuanto al consumo y las exportaciones, la “verdad de la milanesa” es que el primero sigue sostenido y las segundas continúan controladas. Siempre es bueno citar algunos números. Las ventas externas se están ubicando en 19.400 toneladas mensuales este año. Este volumen destinado a la exportación es sólo superior a las 15.700 toneladas del año pasado y las 12.700 toneladas de 2001, las más chicas de la historia. t