En dos años, el novillo subió 34%

Con una muy buena oferta, la más alta para igual mes desde el 2009 (año de la gran liquidación), los precios siguieron en los niveles logrados el mes anterior, cuando, con otra oferta elevada, subieron el 15,5%. Se vendieron, pese a los feriados, 126.728 vacunos, a razón de 6.670 por cada uno de los 19 días de remates, apenas por debajo de los 6.858 del mes anterior, pero bastante por encima de los 6.014 de igual mes del año pasado.

De ese total, las hembras (terneras 19%, vaquillonas 4,2% y vacas 24,6%) representaron sólo el 47,9% de la oferta. Esa participación resulta alentadora, ya que equivaldría a menos del 41% en la faena total, tres puntos inferior a la considerada de equilibrio.

En novillos, sin sorpresas. Su participación en las ventas fue de 8,9%, contra 10,1 del mes anterior y 9,7 de igual mes de 2012.

El promedio pagado por los novillos fue de $ 11,32, que representó una suba del 0,9% frente a los $ 11,22 del mes anterior, pero con una mejora muy importante, del 33,3% con relación a igual mes del año pasado, cuando el precio fue de $ 8,49. Así, el novillo vendido en diciembre se habría valorado muy poco más que la canasta que conforma el IPC del Congreso. Pero esa recuperación en pesos constante desaparece si se repara que, respecto de diciembre de 2011 (cuando el novillo cotizó a $ 8,44), la mejora en pesos corrientes es de sólo el 34%, para los dos últimos años.

El otro indicador, como es el promedio de novillos livianos, novillitos y terneros (60/65% del total), indicado para calcular el precio de los cortes al consumidor, fue de $ 12,29, contra $ 12,10 del mes anterior y $ 9,24 de un año atrás.