El po­llo, una com­pe­ten­cia po­ten­te

Clarin - Rural - - MERCADOS -

La pro­duc­ción de po­llos. que fue la que en las úl­ti­mas dé­ca­das re­gis­tró el ma­yor cre­ci­mien­to en el país, su­peran­do con por­cen­ta­jes in­creí­bles a cual­quier otro sec­tor de la eco­no­mía, co­men­zó a fre­nar­se en 2013, pa­ra re­tro­ce­der en el pri­mer tri­mes­tre de es­te año. Des­de 1980 a la fe­cha ( 34 años), só­lo en cin­co opor­tu­ni­da­des re­gis­tró ba­jas, ocu­rri­das en 1982, 1990, 1996, 2000 y 2002. En esos 34 años la fae­na pa­só de 137 mi­llo­nes de po­llos en 1980 a 734,6 (+ 436%) en 2012.

El año pa­sa­do esa fae­na ce­dió muy li­ge­ra­men­te, a 732,5 mi­llo­nes ( ape­nas un 0,3%). Pe­ro en el pri­mer tri­mes­tre de es­te año se fae­na­ron 173,7 mi­llo­nes de po­llos, que pro­yec­ta­dos a to­do es­te año su­ma­rían 695 mi­llo­nes, un 5,1% me­nos que los 732,5 del 2013.

Po­dría ser es­te año el sex­to con re­tro­ce­so en la fae­na des­de 1980, que ni se sen­ti­rá en el mer­ca­do, ya que el con­su­mo se­ría de 36,3 ki­los por ha­bi­tan­te, con­tra los só­lo 10,6 ki­los de los años 80, cuan­do la avi­cul­tu­ra es­ta­ba en pa­ña­les.

En aque­lla dé­ca­da no se ex­por­ta­ba ni un ki­lo de po­llo. Y hoy te­ne­mos da­tos bien dis­tin­tos: el año pa­sa­do 304 mil to­ne­la­das, se­gún el cua­dro es­ta­dís­ti­co del Mi­na­gri, pe­ro que, se­gún in­for­mó el Mi­nis­tro Ca­sa­mi­que­la en la 8va. Ex­po­si­ción Aví­co­la y Por­ci­nos, se­rían 366 mil. Se­gún el Mi­na­gri, en­tre enero y mar­zo se ex­por­ta­ron 68 mil to­ne­la­das, que Ca­sa­mi­que­la ubi­có en 86 mil. En los 80s no se ex­por­ta­ba na­da, hoy se su­pe­ran los 600 mi­llo­nes de dó­la­res. t

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