El pollo, una competencia potente
La producción de pollos. que fue la que en las últimas décadas registró el mayor crecimiento en el país, superando con porcentajes increíbles a cualquier otro sector de la economía, comenzó a frenarse en 2013, para retroceder en el primer trimestre de este año. Desde 1980 a la fecha ( 34 años), sólo en cinco oportunidades registró bajas, ocurridas en 1982, 1990, 1996, 2000 y 2002. En esos 34 años la faena pasó de 137 millones de pollos en 1980 a 734,6 (+ 436%) en 2012.
El año pasado esa faena cedió muy ligeramente, a 732,5 millones ( apenas un 0,3%). Pero en el primer trimestre de este año se faenaron 173,7 millones de pollos, que proyectados a todo este año sumarían 695 millones, un 5,1% menos que los 732,5 del 2013.
Podría ser este año el sexto con retroceso en la faena desde 1980, que ni se sentirá en el mercado, ya que el consumo sería de 36,3 kilos por habitante, contra los sólo 10,6 kilos de los años 80, cuando la avicultura estaba en pañales.
En aquella década no se exportaba ni un kilo de pollo. Y hoy tenemos datos bien distintos: el año pasado 304 mil toneladas, según el cuadro estadístico del Minagri, pero que, según informó el Ministro Casamiquela en la 8va. Exposición Avícola y Porcinos, serían 366 mil. Según el Minagri, entre enero y marzo se exportaron 68 mil toneladas, que Casamiquela ubicó en 86 mil. En los 80s no se exportaba nada, hoy se superan los 600 millones de dólares. t