Buenas prácticas para acopiar
Con el objetivo de brindar herramientas para alcanzar la máxima eficiencia posible en el almacenamiento y posterior tratamiento industrial del cultivo girasol, el ingeniero agrónomo Ricardo Bartosik y la bióloga Bernadette Abadía, ambos especialistas del INTA Balcarce, dieron consejos útiles para conservar la inocuidad de los granos que son almacenados.
Bartosik subrayó, como parte de una charla realizada por Asociación Argentina de Girasol (Asagir), en la localidad de Catriló, en La Pampa, que deberían aplicarse tecnologías que permitan instrumentar buenas prácticas de cultivo y postcosecha y que mejoren la trazabilidad, de esta forma, agregó, se reduce el impacto de las micotoxinas y los plaguicidas a los niveles considerados como seguros.
Para prevenir este tipo de problemáticas que atenten contra la inocuidad, el especialista señaló que en la fase de almacenamiento se deben implementar las denominadas “Buenas Prácticas” en el manejo de los granos.
Al respecto, Bartosik dijo que estas prácticas implica la sanidad de las instalaciones de almacenamiento, en complemento con uso de aireación y refrigeración artificial como herramienta para prevenir el desarrollo de insectos. A estos puntos, se deben añadir la instrumentación de un programa de manejo integrado de plagas.
Por su parte, Abadía dio una mirada más inclusiva y agregó que las buenas prácticas contemplan otros tres aspectos, que son la máxima calidad, la seguridad laboral de los operarios y la sustentabilidad ambiental.
Además, la especialista explicó que a nivel de planta de acopio, con mejores prácticas de manejo se presentan un amplio abanico de ventajas como, por ejemplo, evitar rechazos de mercadería por exceso de insecticida, prevenir accidentes laborales y disminuir la cantidad de granos picados por insectos, entre otros aspectos.
Y, pasando a otro nivel, también son una herramienta que permite evitar problemas frente a barreras comerciales (al detectar restos de insecticidas y micotoxinas) y permiten reducir costos operativos al trabajar con mayor eficiencia. t