¡Aguanten el trigo y el maíz!
Desde Santa Fe, Gabriel Bearzotti trabaja unas 12.000 hectáreas y apuesta a sostener las rotaciones con ambos cereales contra viento y marea. El gran valor de los recursos humanos y una administración eficiente.
Repetidas son las historias en el automovilismo en la que dos compañeros de equipo, con la misma “herramienta” (el vehículo) tienen resultados diferentes. La “muñeca” del piloto es clave. Podés tener un Fórmula Uno y estrellarlo en la primer curva. Aplicado a la agricultura, la mejor biotecnología y las mejores máquinas pueden flaquear sin una buena gestión y un personal capacitado que corone la inversión en los otros recursos.
Esto es lo que sucede en Carlos Pellegrini, en el centro-oeste santafesino. Allí tiene su base la empresa Kelymar, de origen y filosofía familiar, que logró su desarrollo a partir de cuatro pilares: una buena administración, la autosuficiencia que les brinda contar con maquinarias propias para todas las labores, tecnología de punta en insumos y la capacitación de sus recursos humanos.
Así, producen trigo, soja, maíz, pero también sorgo y arveja, de manera eficiente en una superficie de 12.000 hectáreas
“Para mí, todo empezó hace unos 27 años, cuando me recibí de contador público y empecé a entreverar las horas que estaba en el estudio trabajando con mi padre con el tiempo en los campos de la familia”, recordó Gabriel Bearzotti, presidente del Grupo Kelymar.
“Somos muy defensores del maíz y el trigo dentro de la rotación, buscamos una agricultura permanente de manera sustentable para que se mantenga en el tiempo”, explicó.
En algunos campos optan por trigo/soja de segunda-maíz-soja y en otros (mejores zonas) hacen trigo/soja-maíz-arveja/maíz de segunda.
Hace tres campañas que empezaron con la legumbre como alternativa invernal.
“Venimos creciendo año a año. Actualmente estamos en 500 hectáreas de arveja y con un grupo de productores estamos tratando de hacer volumen no sólo para el mercado interno sino también para poder vender a Brasil”, contó Bearzotti.
La rotación se propone como un círculo virtuoso, porque “es innegable la importancia que tienen la tecnología en implementos e insumos”, pero “poner el foco en mantener rotaciones sustentables permite tener un piso de rendimientos más allá de cómo venga el clima”.
El cultivo más difícil de “domar” es el trigo, porque el rendimiento lo terminan de redondear los calores previos a cosecha, los de octubre, que son clave en el llenado. Así, dependiendopendien de esta condición crítica, los rindes oscilan entre 2.800 y 4.500 kilos por hectárea.
La cara contraria es el maíz, que años atrás les daba dolores de cabeza pero que en las últimas campañas han conseguido estabilizar bastante.
“Además del trabajo que hacemos nosotros de manejo, con la conservación de la humedad, la cobertura o la fertilización, hay un aporte importante de las nuevas tecnologías para que los rendimientos superen los 100 quintales”, apuntó el contador.
En soja de primera apuntan a 4.200 kilos y en soja de segunda a 3.500.
“Hay que aclarar que en nuestra zona hemos estado beneficiados en las últimas campañas con muy buenas condiciones hídricas y si
De las 12.000 hectáreas, 5.000 son propias y el resto, arrendadas.
bien es cierto que en algunos lotes hubieron excesos, muchos otros campos se beneficiaron”, explicó Bearzotti.
Las fertilizaciones siempre se hacen a partir de un análisis de suelo; en trigo y maíz se hace un aporte de fósforo y nitrógeno, además de agregar sulfato de amonio que queda como residual para la soja siguiente. La soja, además, responde al fósforo.
Para arveja, la base de fertilización es similar a la de soja y tiene la ventaja para el sistema de que se complementa muy bien con el cultivo de maíz.
“Deja el lote un poco antes que el trigo y tiene el plus de que el maíz capta el residual de fertilización de la arveja”, destacó Bearzotti, para quien esta legumbre se está convirtiendo en un cultivo estratégico, además de sus beneficios agronómicos, porque “no está intervenido por el Gobierno” y colabora con la caja de fin de año.
El grueso de la fertilización nitrogenada se hace líquida. “Hemos optado por el líquido por la rapidez y las ventajas que ofrece en absorción y poca volatilización”, explicó el productor.
La idea de trabajar todas las hectáreas con maquinaria y personal propio constituye un condimento especial que no tienen muchas empresas de la envergadura de Kelymar.
“El total de la superficie que trabajamos la hacemos con equipos propios de siembra, pulverización y cosecha. Trabajan unas 80 personas distribuidas en ocho equipos de campo”, especificó Bearzotti.
Hasta tienen talleres de reparación y acondicionamiento propios.
Por practicidad, no optan por sembradoras de gran tamaño. Para que puedan moverse más fácil entre lotes eligen equipos de 16 surcos a 52 centímetros en maíz.
En cosecha cuentan con cinco máquinas clase 8 y cabezales drapper de 40 pies.
Esta campaña han incorporado piloto automático en las máquinas y, si bien aún es corto el camino recorrido para medir sus bondades en lo que respecta al ahorro en el consumo de combustible, Bearzotti ya destaca lo que significa para los operadores en la comodidad y el aumento de productividad.
“Eso solo ya es un beneficio productivo que justifica adoptarlo”, consideró.
Gestión, maquinarias, tecnología de insumos y, como corolario, el brazo ejecutor de los elementos anteriores, los recursos humanos que ponen en práctica la estrategia deseada.
“Apuntamos mucho a la eficiencia y entendemos que avanzar en el rubro de recursos humanos es fundamental; por eso apostamos a la capacitación. También al convencimiento de cada empleado que trabaja en Kelymar de por qué tiene que hacer una u otra cosa”, sentenció Bearzotti.
Está claro que es una sumatoria de eslabones, y que, en su cabeza, la tecnología no desplaza al hombre. Todo lo contrario, se potencia con su sapiencia.