La frontera de la carne
En la Argentina, con la tecnología actual, se podría lograr 95% de preñez, 90% de destete y 92% de parición.
La población mundial crecerá un 35% entre hoy y el año 2050. Pero no solo habrá más demanda de alimentos, sino que cambiará su composión, con una presencia mucho mayor de proteínas animales, como queda claro en la creciente población urbana de China, un país que por sí solo tiene 1.400 millones de personas.
Está claro que habrá que producir más, en una superficie similar y con una cantidad casi igual de animales. Sobre esas tendencias globales, un grupo de productores, asesores e instituciones científicas y académicas del país y el mundo, coordinadas por Biogénesis Bagó, lanzó un plan denominados Fronteras, porque apunta a lograr una nueva frontera de proctuvidad, que permita cerrar la brecha entre los que se productividad actual y la que podría lograrse si se aplicaran correctamente todas las tecnologías de producción disponibles.
Por la Argentina participan el INTA y el Conicet, entre otros; por Brasil el Embrapa y la Universidad de Río de Janeiro, por Chile la Universidad de Santiago, por Paraguay la Facultad de Veterinarias de Asunción, y también se suman reconocidas organizaciones de Uruguay, España, Gran Bretaña y Hungría.
Guillermo Mattioli, director general de la compañía, indicó que “Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay y Bolivia se autoabastecen y tienen un gran potencial para responder a la demanda mundial, que se va a incrementar”.
Las fronteras que pueden alcanzarse, según el plan, son un 95% de preñez en el rodeo, 92% de parición y 90% de destete. Para eso, hay que apoyarse en cuatro pilares: sanidad, nutrición, genética y manejo.