Aho­ra, a me­jo­rar la ta­sa de pre­ñez

Clarin - Rural - - LA GANDERÍA QUE VIENE -

Ga­briel Bó es un ex­per­to ar­gen­tino en ge­né­ti­ca y re­pro­duc­ción. Ha­bi­tual­men­te de ba­jo per­fil, di­ri­ge el Ins­ti­tu­to de Re­pro­duc­ción Ani­mal Cór­do­ba (IRAC), ins­ti­tu­ción en la que se ca­pa­ci­tan mu­chos ve­te­ri­na­rios del país y del ex­te­rior. El hom­bre fue uno de los di­ser­tan­tes es­tre­lla del Sim­po­sio In­ter­na­cio­nal de la Car­ne Va­cu­na que Ba­yer or­ga­ni­zó en Cos­ta Ri­ca. Has­ta la ca­pi­tal de es­te país, San José, lle­gó des­de Po­zo del Tigre, a 30 ki­ló­me­tros de Cór­do­ba ca­pi­tal. Allí tie­ne su ba­se de ope­ra­cio­nes. En­tre co­le­gas su­yos de dis­tin­tas par­tes del mun­do, Bó con­ver­só con Cla­rín Ru­ral sobre los desafíos que tie­ne la pro­duc­ción de car­ne en la Ar­gen­ti­na. Para él, uno de los prin­ci­pa­les es la ba­ja ta­sa de pre­ñez del ro­deo, que se ubi­ca en torno al 60% co­mo pro­me­dio na­cio­nal. “Si la ta­sa de pre­ñez subie­ra so­la­men­te a 70%, ten­dría­mos 2 mi­llo­nes de ter­ne­ros más por año, que po­drían con­ver­tir­se en otros tan­tos no­vi­llos de 400 ki­los”, se ilu­sio­nó el es­pe­cia­lis­ta. Para lo­grar­lo, con­si­de­ró que ha­ce fal­ta una me­jor nu­tri­ción, una mayor uti­li­za­ción de bio­tec­no­lo­gía re­pro­duc­ti­va y la apli­ca­ción más efi­cien­te de prác­ti­cas tra­di­cio­na­les (co­mo la eva­lua­ción de to­ros o el tac­to rec­tal a las va­cas). La con­tra­ca­ra del atra­so que el país tie­ne en es­tos as­pec­tos es la ta­sa de adop­ción de la in­se­mi­na­ción ar­ti­fi­cial a tiem­po fi­jo (IATF), que es más al­ta que en Australia y en EE.UU., por ejem­plo. “Hoy se es­tán in­se­mi­nan­do de esa ma­ne­ra ca­si tres mi­llo­nes de va­cas, pe­ro se pue­de cre­cer mu­cho to­da­vía”, afir­mó. Ese cre­ci­mien­to po­si­ble de la pro­duc­ción de car­ne en el país es lo que el mun­do es­tá vien­do hoy, im­pul­sa­do ade­más por el cam­bio de re­glas de jue­go para el ne­go­cio. Por eso, la Ar­gen­ti­na fue una de las es­tre­llas, jun­to con Bra­sil, en el con­gre­so lle­va­do a ca­bo en San José. Bó tam­bién di­jo que los pro­duc­to­res ar­gen­ti­nos de­ben ser más con­cien­tes de la im­por­tan­cia y el im­pac­to que pue­den te­ner las bue­nas prác­ti­cas en el ma­ne­jo del ro­deo. Di­jo que, si se pu­sie­ran más en prác­ti­ca, po­drían pre­ve­nir­se me­jor las en­fer­me­da­des re­pro­duc­ti­vas, las res­pi­ra­to­rias y las vin­cu­la­das al es­trés que su­fren los ani­ma­les. “No hay con­cien­cia en los pro­duc­to­res nues­tros sobre es­to. Paí­ses co­mo Bra­sil es­tán mu­cho más avan­za­dos en es­te as­pec­to”, ma­ni­fes­tó. Jus­ta­men­te de Bra­sil es Gil­ber­to Camargo, res­pon­sa­ble del área de Sa­lud Ani­mal de Ba­yer para el Cono Sur. Camargo tra­ba­ja con ba­se en la Ar­gen­ti­na, así que co­no­ce bien la reali­dad de nues­tro país. Re­co­no­ce que, así co­mo hay un cam­bio de ex­pec­ta­ti­vas sobre lo que la Ar­gen­ti­na pue­de apor­tar al ne­go­cio mun­dial de la car­ne, aho­ra que tie­ne nue­vas re­glas de jue­go, tam­bién su com­pa­ñía quie­re re­for­zar la apues­ta al sec­tor. Hoy por hoy, los de Ba­yer es­tán en­tre el quin­to y el sex­to lu­gar en­tre las em­pre­sas ve­te­ri­na­rias en la Ar­gen­ti­na. “Pe­ro vemos bue­nas po­si­bi­li­da­des de cre­cer y va­mos a se­guir in­vir­tien­do en el país”, ade­lan­tó el eje­cu­ti­vo, en diá­lo­go con Cla­rín Ru­ral. Uno de los ejes de ese fu­tu­ro -ma­ni­fes­tó- se­rá el bie­nes­tar ani­mal, en lo que coin­ci­dió con mu­chos de los es­pe­cia­lis­tas que pa­sa­ron por el con­gre­so. Pa­re­ce que no hay es­pa­cio para pro­du­cir sin te­ner en cuen­ta ese as­pec­to. Y no so­lo por­que es una de­man­da cre­cien­te de los con­su­mi­do­res, sino por­que, si no se tie­ne en cuen­ta, son mu­chos los ki­los que se pier­den.

Ga­briel Bó. Del Inst. de Re­pro­duc­ción Ani­mal Cór­do­ba. Ha­bló en Cos­ta Ri­ca.

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