Lechería: hay luz al final del túnel
La lechería ha sido, en esta primera etapa del Gobierno de Mauricio Macri, el principal dolor de cabeza que le llegó desde la agroindustria. Es que la crisis que atraviesa la actividad no es nueva y abarca desde el primer eslabón, los tamberos, hasta las industrias, entre las que se han visto importantes movimientos empresarios en las últimas semanas, como la adquisición por parte de Vicentín de una porción de SanCor.
Todo ese contexto, y su evolución, fue minuciosamente analizado en un reciente informe de la filial local de la consultora internacional KPMG, que aporta varias conclusiones:
Hay un evidente proceso de concentración en el primer eslabón de la cadena, los tambos, impulsado por los magros resultados económicos que estas explotaciones obtuvieron en los últimos años.
Toda la cadena láctea está en el inicio de una etapa de recuperación, que dio su puntapie inicial en el 2015, con crecimientos moderados de la producción de leche y la industrialización, aunque todavía están muy lejos de los niveles récord alcanzados en 2012.
Las medidas implementadas por el Gobierno para mejorar las cuentas de los productores no son suficientes ante los aumentos de costos que se vienen registrando en línea con alta inflación de los últimos meses.
Hacia adelante, el informe de la consultora, elaborado por Eduardo Harnan y Matías Cano, indica que será indispensable para los tamberos mejorar su nivel de eficiencia, bajar costos y aumentar la escala de producción, mientras que indican que la industria, por su parte, deberá generar una mayor diferenciación de productos y mejorar su capacidad industrial.
Los especialistas consideran que solo por esos caminos la lechería argentina mejorará su competivdad para que, así, pueda crecer su penetración en los mercados internacionales.
¿Pero dónde están paradas hoy la producción y la industria? Los números del informe lo muestran claramente.
El año pasado, la producción nacional alcanzó los 11.200 millones de litros, con un precio promedio al productor de 2,98 pesos por litros, lo que arrojó un valor global de la producción de 33.400 millones de pesos. Por su parte, el valor de la producción de la industria láctea alcanzó los 80.000 millones de pesos, precisa el trabajo.
Y agrega que entre ambos eslabones, representan 2,6% del PBI argentino, generando empleo, solo en forma directa, para unas 70.000 personas. En cuanto a las exportaciones, cerraron el 2015 con un volumen de 1.100 millones de dólares, lo que representó un 2% de las exportaciones totales del país.
“Estos datos muestran la importancia de la cadena lechera en la matriz productiva nacional, lo que se hace más evidente en provincias como Santa Fe, Córdoba y Buenos Aies”, afirman Harnan y Cano. El título del trabajo que hicieron es una buena síntesis de la última década para la actividad, y de lo que pueda pasar: “Industria lechera argentina: de la crisis a una lenta recuperación”.