Ga­na­de­ría, con fa­ros lar­gos

El au­tor plan­tea el im­por­tan­te desafío de la ca­de­na de ga­na­dos y carnes pa­ra pro­du­cir cua­tro mi­llo­nes más de to­ne­la­das de car­ne a 2025. Los pun­tos cla­ve.

Clarin - Rural - - PRIMER NIVEL - Juan Pa­blo Ca­rre­ra Di­rec­tor de ADB­lick Agro

Apar­tir de la ex­pec­ta­ti­va ge­ne­ra­da por el nue­vo go­bierno me­dian­te la qui­ta de re­ten­cio­nes, eli­mi­na­ción de los ROEs y otras me­di­das to­ma­das vin­cu­la­das al sec­tor ga­na­de­ro, las ac­tua­les pro­yec­cio­nes apun­tan a lo­grar un in­cre­men­to en la pro­duc­ción que al­can­ce los 4 mi­llo­nes de to­ne­la­das en el 2025. Si se man­tie­ne cons­tan­te el con­su­mo in­terno, no al­can­za­rá con las me­di­das to­ma­das a la fe­cha. Es ne­ce­sa­rio un tra­ba­jo con­jun­to de to­da la ca­de­na y el Go­bierno Na­cio­nal. Son mu­chas las va­ria­bles que co­la­bo­ran a in­cre­men­tar la efi­cien­cia pro­duc­ti­va, la cual per­mi­ti­rá lo­grar un in­cre­men­to en la pro­duc­ción to­tal, sin ne­ce­si­dad de in­cre­men­tar el stock ga­na­de­ro. Es im­pres­cin­di­ble con­tem­plar a la ca­li­dad del ro­deo (ge­né­ti­ca) co­mo un pun­to de par­ti­da fun­da­men­tal pa­ra lo­grar di­cho ob­je­ti­vo. A su vez, es ne­ce­sa­rio tra­ba­jar so­bre la sa­ni­dad co­mo ele­men­to fun­da­men­tal que per­mi­ta me­jo­rar los ín­di­ces tan­to re­pro­duc­ti­vos co­mo pro­duc­ti­vos. De la mis­ma ma­ne­ra, la ga­na­de­ría tie­ne un largo ca­mino por re­co­rrer en lo que res­pec­ta a in­cor­po­ra­ción de tec­no­lo­gía, que sin du­da per­mi­ti­rá lo­grar una ma­yor efi­cien­cia pro­duc­ti­va. No me­nor es la cues­tión le­gal y de trans­pa­ren­cia en la ca­de­na. En ma­te­ria im­po­si­ti­va, el in­cum­pli­mien- to es co­lo­sal. La com­pe­ten­cia des­leal ha­ce que la in­dus­tria for­mal no pue­da com­pe­tir. Con un mar­co ade­cua­do pa­ra que el sec­tor pue­da ex­pre­sar su po­ten­cial, no hay du­das que las in­ver­sio­nes irán lle­gan­do. En el co­rrien­te año, la ac­ti­vi­dad ga­na­de­ra se es­ti­ma li­de­ra­rá la in­ver­sión en el cam­po, con un apor­te de 22.500 mi­llo­nes de dó­la­res, re­pre­sen­tan­do el 39% de las in­ver­sio­nes to­ta­les es­pe­ra­das pa­ra el sec­tor agro­pe­cua­rio, y por en­ci­ma in­clu­so de la agri­cul­tu­ra. La ga­na­de­ría es una ac­ti­vi­dad que de­man­da una fuer­te in­ver­sión, y es ne­ce­sa­rio ge­ne­rar for­mas de fi­nan­cia­mien­to que acom­pa­ñen a las ne­ce­si­da­des del sec­tor y fa­ci­li­ten el cre­ci­mien­to del stock ga­na­de­ro pa­ra lle­gar en 2025 a las 58 mi­llo­nes de ca­be­zas. Es por ello que se es­tá tra­ba­jan­do en una for­ma de fi­nan­cia­mien­to en “mo­ne­da car­ne”. El pro­duc­tor ga­na­de­ro no tie­ne mie­do de en­deu­dar­se en la mo­ne­da que pro­du­ce y, de ge­ne­rar­se es­ta he­rra­mien­ta, el cre­ci­mien­to po­drá dar­se de for­ma ace­le­ra­da, lo­gran­do rá­pi­da­men­te in­cre­men­tar la ac­ti­vi­dad del sec­tor pro­duc­ti­vo. Por úl­ti­mo, y no por ello me­nos im­por­tan­te, es ne­ce­sa­rio con­ti­nuar tra­ba­jan­do fuer­te­men­te en las re­la­cio­nes con nues­tros so­cio co­mer­cia­les en el ex­te­rior y lle­var nue­va­men­te a nues­tro país a ubi­car­se en­tre los prin­ci­pa­les 5 ex­por­ta­do­res mun­dia­les de car­ne va­cu­na. Su­pi­mos ex­por­tar 750.000 to­ne­la­das en el año 2005, sien­do que hoy se ex­por­ta úni­ca­men­te 200.000. El go­bierno dio se­ña­les en es­te sen­ti­do, y hoy nos en­con­tra­mos pró­xi­mos a rea­li­zar los pri­me­ros em­bar­ques al mer­ca­do de los Es­ta­dos Uni­dos y tra­ba­ja­mos en nue­vos pro­to­co­los con Chi­na. La aper­tu­ra de nue­vos mer­ca­dos, y la po­si­bi­li­dad de vol­ver a ser un país ex­por­ta­dor, trae apa­re­ja­do la ne­ce­si­dad de lle­var nues­tra pro­duc­ción a ge­ne­rar no­vi­llos pe­sa­dos de ex­por­ta­ción, in­cre­men­tan­do el pe­so de fae­na, lo que nos per­mi­ti­rá in­cre­men­tar el vo­lu­men de car­ne pro­du­ci­da. Pa­ra ello de­be ha­ber in­cen­ti­vos orien­ta­dos al pro­duc­tor que pro­du­ce ani­ma­les pe­sa­dos, lo que le ge­ne­ra un ma­yor cos­to por ki­lo, y un ma­yor tiem­po de en­gor­de. Ar­gen­ti­na se en­cuen­tra fren­te a una nueva opor­tu­ni­dad de ser pro­ta­go­nis­ta en el sec­tor ga­na­de­ro glo­bal. Es ne­ce­sa­rio tra­ba­jar en for­ma con­jun­ta y orien­tar es­fuer­zos en un mis­mo sen­ti­do. Si es­to se lo­gra, la in­ver­sión ne­ce­sa­ria no tar­da­rá en lle­gar. Des­de ADB­lick Agro apos­ta­mos al de­sa­rro­llo del sec­tor, y apun­ta­mos a cre­cer fuer­te­men­te de ca­ra al año pró­xi­mo.

Ge­né­ti­ca. Es el pun­to de par­ti­da pa­ra el au­men­to del stock ga­na­de­ro.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Argentina

© PressReader. All rights reserved.