Creció la producción de harina de trigo
El crecimiento de la cosecha triguera argentina está impactando sobre toda esta cadena agroindustrial. En los primeros tres meses de este año se elaboraron 1.024.633 toneladas de harina, lo que implica un crecimiento del 10% en comparación con las 930.099 toneladas que se habían obtenido en el primer trimestre de 2016, según datos del Ministerio de Agroindustria.
Para lograr este volumen de producción se molieron 1.367.321 toneladas de harina en enero, febrero y marzo de 2017. En esta misma etapa del año pasado se habían industrializado 1.240.576 toneladas.
En la Argentina hay unos 185 molinos de harina de trigo, según el Registro Único de la Cadena Agroalimentaria (RUCA).
“El incremento de la industrialización implica un notable avance en el agregado de valor, el fo- mento a la producción y la generación de mano de obra”, destacaron desde el Ministerio de Agroindustria.
El mayor consumo de harina de trigo se concentra durante el otoño y el invierno, cuando hace más frío y aumenta la alimentación de productos panificados y preparaciones con harina. En marzo, el inicio de las clases también incrementa la demanda de harina de trigo debido al mayor consumo de galletitas y bizcochos como colación.
“Hasta el momento, la industria molinera lleva adquiridas 2.777.100 toneladas, lo que significa un 40% más de ventas que las concretadas a igual fecha del año anterior”, informó el Ministerio de Agroindustria.
Este dato anticipa que la tendencia a procesar un mayor volumen de trigo podría continuar durante los próximos meses.