Los aceites y las especias se podrán degustar en Caminos y Sabores

Los aceites y las especias son parte de la identidad cultural y gastronómica de los argentinos. Por eso, este será uno de los diez recorridos temáticos que propone Caminos y Sabores, la exposición que se realizará del 6 al 9 de julio en La Rural de Palermo.

En esta edición se podrá degustar, por ejemplo, el aceite de oliva extra virgen que elabora la empresa Pasrai en Maipú (en Mendoza), que el año pasado se llevó el primer premio en este rubro en el Concurso Experiencias del Sabor con su marca “Quinta generación”.

“Lo fabricamos en una edición limitada sin filtrar. Su particularidad es que tiene más gusto a aceituna, porque al estar sin filtrar las partículas del fruto quedan en suspensión”, contó Norberto Muravnik, dueño de la firma.

Desde Mendoza también llegan las frutas secas, especies, aceites, acetos y vinos de la firma Cuyo Aromas. “Un buen aceite de oliva inicialmente tiene que ser auténtico; es decir, extra virgen. Eso implica una baja acidez. En nuestro caso trabajamos los blends de aceitunas porque consideramos que tenemos más riqueza de aromas y sabores”, explicó Sergio Patta, presidente de la firma.

Para la expo, esta empresa también está preparando orégano premium, pimentón ahumado, ají molido y semillas de girasol, chía, lino y sésamo.

Son solo dos ejemplos de los productos regionales y artesanales que se van a poder degustar en la muestra.