Un grupo de expertos argentinos, en Francia
Una delegación nacional visitó la cuna del trigo para comparar manejo y ver las innovaciones..
Por el cambio climático, se intenta adaptar la genética del cultivo Los franceses salieron de un modelo simplista y ahora analizan alternativas
Exigidos por la demanda de ser más sustentables, empresas y productores europeos están focalizados en la eficiencia como herramienta para reducir el impacto ambiental.
Semanas atrás un grupo de productores, referentes de empresas y técnicos argentinos, viajaron a distintas regiones productivas de Francia, visitaron empresas y exposiciones, justo allí, en la cuna del trigo.
Clarín Rural entrevistó a algunos de los referentes que participaron del viaje.
“He vivido los últimos 30 años de la agricultura europea y si bien desde el punto de vista económico las restricciones surgen como una complicación, lo que vemos es que hay mucha innovación, y eso siempre es bueno”, apuntó el consultor referente del Grupo CREA Mar y Sierras, Jorge González Montaner.
Como contrapartida, agregó que año tras año van apareciendo más restricciones ambientales y todos los proyectos están encaminados hacia la reducción en el uso de insumos, lo que va acotando los caminos para elevar los potenciales de rendimiento.
Justamente, sostuvo que el trigo, que venía aumentando el rinde un quintal por año hasta los 90 se ha frenado actualmente. Allí y ahora, la atención está puesta en el cambio climático. En este contexto, se está tratando de reencausar la genética defensiva con un ambicioso proyecto público-privado que trabaja para relanzar los beneficios que provienen de la genética para eso fueron a buscar la diversidad de los padres originales del trigo.
Respecto a este camino de búsqueda constante de eficiencia que tiene la agricultura francesa, el investigador Martín Díaz Zorita, remarcó la propuesta de “diversificación, no sólo en la rotación de cultivos sino también en distintas actividades económicas”. Además, ponderó la “nutrición integral que considera los aportes complementarios del suelo y una fertilización estratégica que evita la exposición de nutrientes a factores que atenten contra su eficiente captación por las plantas”.
González Montaner destacó la salida de un modelo simplista y unidireccional que sucedió en el agro francés para empezar a discutir alternativas. Ante las limitaciones para usar nitrógeno, por ejemplo, “proponen leer la dinámica de la biología de los suelos para conocer cuáles les están dando un servicio, así toman una parte de la flora para agrandar la población de los más eficientes y que el aporte químico se logre incrementando la población de microorganismos en la rizósfera”.
Algo similar se está haciendo en Argentina para el estudio de la biología del suelo con el Proyecto Biospas, del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva.
Para Díaz Zorita, “la toma de decisiones de sistema combina el cuidado de la oferta de nutrientes de largo plazo, principalmente fósforo, con la corrección estratégica localizada para lograr un rápido crecimiento de los cultivos y, con éste, un abundante desarrollo de raíces que permita aprovechar estas reservas de nutrientes con alta eficiencia”.
Para lograrlo, además, de considerar la localización de los fertilizantes próximos a las raíces, “se seleccionan fuentes con varios nutrientes en su composición y formulaciones que muestran adecuados aportes para lograr este rápido crecimiento inicial de las plantas con bajo riesgo de daño por contacto directo con las semillas”.
En este contexto, el productor y consultor Gustavo Duarte, destacó que, “en la medida que se entienda que los microgranulados pueden ser un aporte en este camino de multinutrientes el impacto sobre los cultivos en pos de ser más eficientes, tanto en el lote como en logística, puede ser mayor”.
González Montaner señaló que “los microgranulados forman parte de la agricultura que viene, donde la eficiencia es la madre del sistema”. Y agregó: “Sería interesante ahora que lo tenemos en Argentina ir viendo qué le podemos agregar para encontrar trucos, por ejemplo, usar Microstar con zinc al lado y mejorar la calidad de aplicación”.
En Europa y en el mundo, el uso de productos biológicos para la producción agrícola y sus combinaciones con químicos desvela a la industria y la extensión a campo.
“El uso no sólo se ve como elementos complementarios de manejo de plagas y enfermedades con agentes de biocontrol, sino también mejorando el crecimiento y producción de cultivos al mejorar su estado nutricional”, explicó Díaz Zorita.
Los sensores y la robótica aplicados a una fertilización variable, al control de malezas y a los métodos de diagnóstico, también están empezando a tallar seriamente.
González Montaner recuerda que en 1987 trabajó en el diagnóstico a partir del jugo de la base del tallo y, treinta años después, los cultivos se monitorean satelitalmente.
“El 20% del área de trigo en Francia se sigue con el proyecto Farm Star, que relaciona el índice de masa foliar y la clorofila en la planta para identificar si el cultivo está estraesado. Esa información se envía al productor, quien evalúa la necesidad o no de aporte de nitrógeno”, resumió.
Vinculando esta realidad con la Argentina, Duarte consideró que tranqueras adentro los desafíos locales pasan por “conocer más la heterogeneidad y resolver según las necesidades de cada ambiente” y en los escritorios desarrollar protocolos de gestión ambiental para evitar residuos que limiten los mercados a los que podemos exportar”, así como explotar mejor el potencial de valor agregado”.
Por su parte, Díaz Zorita retomó el tema de la nutrición integral, no sólo por considerar el aporte de más de un nutriente, “sino por el valor de integrar decisiones de nutrición estratégica que permitan una mayor eficiencia de nutrición a partir de las reservas del suelo o de la fertilización complementaria de los cultivos”.
Asimismo, González Montaner, afirmó que Argentina está trabajando en investigación a la par de institutos franceses en casi todos los temas, evaluando las mismas fuentes, usando los mismos sensores, hasta consideró que está más adelantada en ciertos aspectos. “La tecnología va generando soluciones nuevas a gran velocidad y la idea es estar siempre ahí”, concluyó González Montaner.