Hacia dónde va la ganadería argentina
Un grupo de expertos y técnicos de punta analiza las claves que marcan el rumbo y las nuevas oportunidades.
Tras las misiones oficiales a Asia, funcionarios y referentes del agro repiten que toda la carne que la Argentina produzca se va a vender porque es muy fuerte la demanda, ya sea en los nuevos mercados que se abren como en el pujante mercado local.
En ese contexto cabe preguntarse cómo se va a producir esa carne. En la nueva edición de Clarín Rural Revista, que está desde hoy en los kioscos, un grupo de productores y técni- cos analizan cuáles son los mejores sistemas productivos para cada región y cuáles son las variables que pueden marcar el rumbo de los próximos años.
Además, el veterinario Javier Confalonieri alerta sobre los problemas sanitarios que se pueden presentar en el rodeo en la salida de un invierno húmedo por déficit de magnesio en las pasturas, una cuestión que puede complicar a los que no estén preparados.
Y cómo no podía faltar, la síntesis de lo que dejó la Exposición Rural de Palermo. Una de las conclusiones que dejó la tradicional exposición es que en materia de genética bovina el futuro está asegurado, por la calidad de los reproductores y vientres que desfilaron en la pista.
En materia agrícola, desde la provincia de Catamarca llega una historia interesante sobre una alternativa productiva con impronta regional. La firma Valles Andinos cuenta las particularidades de la producción de azafrán, el “oro rojo” que tiene un alto valor de mercado y está presente en diversas industrias.
Y con una mirada más analítica, el productor y asesor chaqueño Mariano González analiza los factores que traban el desarrollo productivo del NEA tranqueras afuera. El agregado de valor, la gestión y la falta de infraestructura son, para él, las principales falencias que debe superar la agroindustria en esta región.
Y como siempre, los fitopatólogos Marcelo Carmona y Francisco Sautua dan la alerta sanitaria del momento: rabia del garbanzo, un problema que exige un cambio de enfoque en el manejo del cultivo.
En la sección de maquinaria agrícola, dos guías muy útiles para el hombre de fierros. Por un lado, el paso a paso para la puesta a punto de la pulverizadora, un momento crucial para aumentar la eficiencia de las aplicaciones y reducir costos ambientales y económicos.
Por otro lado, un análisis a fondo de los beneficios y puntos débiles de las fertilizadoras de granulados, un fierro muy utilizado en el campo argentino.
Y si se habla de tecnología aplicada al agro no se puede dejar de destacar una excelente noticia para la agroindustria nacional: con el apoyo del INTA, una firma local exportará 100.000 vacunas contra la tristeza bovina a la India.
Los columnistas especialistas no pueden faltar en ninguna edición. Esta vez, Fernando Preumayr pone el foco en el difícil equilibrio entre trabajo y convivencia, una situación común a muchas empresas del agro, y brinda pautas para lograrlo. Y la abogada Eugenia Bustamante pone la lupa sobre la legislación vigente y pendiente respecto de la limpieza de envases de agroquímicos. Todo esto y más, en la nueva edición de Clarín Rural Revista.
Como no podía faltar, la síntesis de lo que dejó la Exposición Rural de Palermo Además, la historia de una empresa que produce azafrán en Catamarca