Creció la faena de bovinos en lo que va del año
“En los primeros ocho meses de 2017 se han sacrificado 8,2 millones de bovinos, un 7% más que en igual lapso del año pasado. El nivel alcanzado es un 3.5% inferior al promedio de la última década. En relación a los registros de mediados de la década del 2.000 (9.3 millones de cabezas en promedio), el total sacrificado está aún un 12% por debajo”. Los números se desprenden del último informe difundido por el Consorcio de Exportadores de Carne ABC.
Durante el mes de agosto, según la entidad, la faena de bovinos alcanzó 1,1 millones de cabezas, casi un 4% más que el mes precedente, aunque debe resaltarse que parte de este aumento está ligado a la existencia de un día más de actividad dentro del período. Al analizar la faena promedio diaria, es evidente que el nivel de actividad está por debajo de lo registrado en los meses de mayo/junio de este año, si bien supera a 2016. Con algunas oscilaciones, la faena ha mantenido una tendencia ascendente desde fines de 2016, pero el crecimiento se ha atenuado en los últimos meses. La proporción de hembras en el total sacrificado fue del 42,8%, mayor a la del mes anterior, confirmando una creciente presencia dentro de la faena nacional.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, expresó: “En los doce meses que corren de septiembre de 2016 a agosto de 2017, la cantidad de animales sacrificados superó ligeramente los 12,3 millones de cabezas, 5% por encima del igual período en 2015/16. Todo indicaría que el ejercicio 2017 cerrará con una faena de ese orden y similar a la de 2015”.