Los que motorizan al interior productivo
El presente y futuro de las producciones regionales, a fondo en la nueva edición de Clarín Rural Revista.
Las economías regionales son actores centrales en el entramado de la agroindustria y se perfilan como pilares del desarrollo económico del país para los próximos años. En la nueva edición, que estará desde el sábado en los kioscos, Clarín Rural Revista conversó con referentes de la producción citrícola, frutícola y vitivinícola para ilustrar los múltiples desafíos que se vienen. Búsqueda de nuevos mercados, estabilización de la demanda interna, modernización tecnológica y agregado de valor, en la agenda de todos.
Además, como siempre, el hombre de campo es el protagonista de la revista. En Nueve de Julio, la empresa Mirolú, que ya producía granos y carne vacuna, hace diez años apostó a la carne de cerdo. Hoy, con 400 madres en producción, Cristina Echechiquía cuenta por qué apuestan a la sanidad, la nutrición y el personal.
Por su parte, con una pata en La Pampa y la otra en Buenos Aires, la familia Garmendia cuenta su planteo mixto que se inclina hacia la agricultura o hacia la ganadería según el contexto. Ser flexibles para mantenerse firmes.
En materia agrícola, los fitopatólogos Marcelo Carmona y Francisco Sautua ponen el foco en las medidas de control del tizón blanco del maíz, y dos completos informes detallan las cosas que hay que tener en cuenta en la preparación de las pulverizadoras y de las fertilizadoras.
En materia ganadera, el veterinario Javier Confalonieri advierte sobre las dificultades que surgieron en los últimos tiempos para el tratamiento de las bicheras, y desde Formosa llega un interesante caso productivo en el que la genética supera las dificultades del ambiente.
Las alternativas productivas tienen un lugar importante en la nueva edición. Por un lado, un proyecto de la Fauba busca impulsar la producción de seda en la Argentina mediante la producción y el mejoramiento de gusanos. Además, el INTA promueve la obtención del sello de Indicación Geográfica para la miel de azahar de limón, un manjar con características únicas propias de las condiciones climáticas, tipo de suelo y los saberes de Tucumán.
Mientras tanto, desde Río Negro, Zulema Roldán cuenta todos los detalles de la producción de abejas reinas, y Néstor Serenelli detalla cómo está empezando a producir su propia cebada específica para whisky en Chubut para que La Alazana sea el primer single malt patagónico desde el campo a la botella.
La voz de los especialistas Fernando Preumayr (recursos humanos) y Eugenia Bustamante (legislación) completa el abanico informativo de una muy interesante nueva edición de