Tecnologías de avanzada en trigo
Desde el evento HB4 hasta la ponderación australiana sobre nuestra competitividad.
Esta semana, el trigo siguió siendo portador de buenas noticias. Para los productores y para el país. Todo lo que es bueno para el agro, es mejor para la sociedad en su totalidad. Una buena cosecha tiene un enorme efecto de difusión, desde la periferia al centro. Mejora la salud macroeconómica por mayor ingreso de divisas, mejora la actividad en especial en el interior, y rápidamente llega a las ciudades.
Bueno, ya están a pleno las cosechadoras. Levantaron el 30% del trigo y la semana próxima llegarán a la mitad de una campaña que arrojará casi 20 millones de toneladas. Viene con un pan abajo del brazo. Es la mirada del vaso medio lleno. Hablemos de la otra mitad, que es la que todavía no producimos.
Nuestros rindes están lejos, todavía, de los grandes especialistas en trigo. En particular, los países europeos, encabezados por Francia, donde el rinde nacional está en 74 quintales. En la Argentina recién estamos llegando a magros 30 quintales, aunque con una enorme dispersión: hay productores que ya se estabilizaron por encima de los 50 y varios que ingresaron al club de los 100 quintales en los fabulosos campos del sudeste, entre Chapadmalal y Necochea.
Estos altísimos rendimientos se lograron a partir de la incorporación de genética francesa. Los Baguette, introducidos a fines de los 90 por Nidera, de la mano de los inolvidables Eduardo Leguizamón y Francisco Firpo, significaron un salto paradigmático. Necesitaban un paquete tecnológico más intensivo: fertilizantes y funguicidas. Resistidos al principio, se abrieron paso y marcaron un cambio de época. Hoy todas las compañías de semillas abrevan de fuentes galas. La variedad líder, desarrollada comercialmente por Don Mario, es genética de Florimond Desprez, una empresa familiar del norte de Francia que tuvimos ocasión de visitar hace casi 20 años. Y otros cultivares, como Nogal, han estado en el podio los últimos años.
Florimond Desprez dio esta semana un paso decisivo en la Argentina. Inauguró una nueva estación de investigación en Balcarce, reafirmando su visión de que la Argentina es la caja de resonancia del trigo en la región. Desde allí, quieren irradiar su germoplasma y su know how hacia Uruguay, Chile, Paraguay, Bolivia y Brasil.
Pero la apuesta es más amplia. Impedidos de avanzar por el camino de la biotecnología en su país de origen, donde la tecnofobia verde provocó un ostensible estancamiento, encontraron la oportunidad en la Argentina. En un joint venture con Bioceres crearon Trigall, aportando recursos para el desarrollo del gen HB4 que la empresa rosarina exhibió la semana pasada enPergamino con gran repercusión.
La combinación de la mejor genética del mundo, con la enorme herramienta que puede significar el paquete de genes de tolerancia a stress hídrico, apilado a la resistencia al herbicida glufosinato de amonio, es dinamita pura. Por algo se hizo presente en Balcarce el ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis, acompañando la inauguración del centro de investigaciones. No fue una presencia meramente protocolar.
Su provincia es triguera por excelencia, con el 40% de la producción nacional, que sale por Necochea y Bahía Blanca. Sabe que con las obras del Salado y la hidrovía mediterránea se ganará una enorme superficie para la agricultura. Sabe que para el oeste semiárido la seguridad que da la tolerancia a la sequía permitiría incrementar el uso de tecnología y aumentar los rindes. Sabe, como los australianos, donde el agua es crítica, que para que haya rinde no tiene que haber malezas. Sabe finalmente que el trigo es una poderosa máquina de crear empleo justamente donde más falta hace.