Radiografía ganadera del INDEC: especies, razas,cuánto y dónde
El Censo Nacional Agropecuario 2018 midió desde la cantidad de animales al manejo y los fines económicos.
El Censo Nacional Agropecuario 2018 registró 40 millones de cabezas de ganado bovino, 8,6 millones de ovinos; 3,6 millones de porcinos; 2,6 millones de caprinos y 908.288 equinos. Son los resultados preliminares del revelamiento realizado al 30 de junio de dos años atrás, y los responsables del INDEC han aclarado que puede haber diferencias con otras mediciones, especialmente por la estacionalidad. En efecto, las existencias de bovinos, por caso , son estimadas en un nivel superior a las 50 millones de cabezas, tanto por estudios privados como por las estadísticas que lleva el ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
En el total del país, 130.803 explotaciones agropecuarias (EAP) declararon dedicarse a la producción bovina y contar con un total de 40.411.905 cabezas. Desarrollaban diferentes orientaciones productivas: el 76% llevaba a cabo producción con finalidad comercial, mientras que el 24% restante declaró producir para el consumo en la explotación.
Las EAP con orientación productiva comercial exclusiva representaban cerca del 89%. Las que se dedicaban a la cría fueron las de mayor representatividad: 48.966; mientras que las que se dedicaban a realizar el ciclo completo fueron las que presentaron mayor cantidad de existencias de ganado, con 14.292.462 cabezas.
De las EAP relevadas, 6.004 declararon desarrollar actividad de tambo: 3.903 declararon dedicarse exclusivamente a esa actividad con un total de 1.629.267 cabezas; el resto corresponde a combinaciones con otras orientaciones productivas bovinas.
El 57% del rodeo bovino se concentraba en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe. El 19% de la EAP se localizaban en la provincia de Buenos Aires.
Las ovejas representan a la segunda especie con mayor cantidad de ganado. Aunque vale aclarar que en este caso no se computan las existencias avícolas, que en los resultados preliminares generales, presentados en noviembre de 2019, se computaron en una cantidad de 20.230.667 cabezas.
Se registraron 39.705 EAP con producción ovina, con un total de 8.625.383 cabezas. Un 70% de las unidades declararon dedicar dicha producción a consumo exclusivo de la EAP (27.858 EAP con 1.597.399 cabezas). El resto, 11.847 EAP, desarrollaba producción con orientación comercial y cuenta con el 81% del ganado, 7.027.984 cabezas. De las EAP con orientación productiva comercial, las que declararon majada con doble propósito carne-lana fueron las de mayor presencia, representando el 47% de estas EAP y el 66% de las cabezas.
Los establecimientos porcinos sumaron 39.086, con un total de 3.601.236 cabezas. El 80%, con 484.043 cabezas, declaró destinar la producción al consumo exclusivo en la EAP; el 20% restante de las EAP, con casi el 87% de las cabezas registradas, declararon realizar producción con finalidad comercial.
Los caprinos, aunque están muy focalizados en el norte y en el centro oeste del país, suman, 31.896 EAP y una importante cantidad de cabezas en todo el país: 2.573.681. La principal
Una semana muy difícil. El gobierno no encuentra el rumbo y da abruptos golpes de timón en medio del temporal. Cabe el viejo adagio marinero: ningún viento es bueno para el que navega sin rumbo. Mientras el presidente del Banco Central salía a los gritos diciendo que hacen falta dólares y que hay que exportar, el nuevo paquete de medidas cambiarias e impositivas va en rumbo contrario. Señores, acá no va a entrar un solo dólar destinado a inversiones para expandir la producción exportable. Es más: no van a entrar los dólares que están ahí, al alcance de la mano, porque la desconfianza hace crecer la iliquidez.
Hechos. Más de la mitad de la cosecha de soja está sin vender. Es inédito a esta altura del año. Son 25 millones de toneladas, por un valor de 8000 millones de dólares FOB.