La ganadería no quiere quedar atrás
El especialista del INTA, Gonzalo Arroquy, repasó los aspectos más importantes a la hora de producir carne.
El sector ganadero se cansó de ver cómo la agricultura lucía fama de innovadora mientras las vaquitas quedaban pegadas a una imagen conservadora, y hace ya algunos años viene jugandole cartas a la innovación, siempre con la eficiencia productiva en el horizonte.
Gonzalo Arroquy, especialista en Ganadería de Precisión del INTA, considera que la tecnología que va a transformar a la ganadería en los próximos años será la que el productor efectivamente adopte y la que solucione los problemas para los cuales se adquirió, y esos problemas son propios de cada establecimiento.
“Las nuevas tecnologías impactan positivamente en términos de productividad y sustentabilidad porque nos permiten medir, cuantificar, monitorear, controlar, etc.. mediante la obtención, procesamientos y transmisión de datos en tiempo real, y de este modo nos permite tomar decisiones en base a datos propios y reales que aseguran una gestión eficiente y sustentable en el uso de los recursos”, afirma Arroquy, quien fue uno de los disertantes en el encuentro que organizó el Instittuto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) la semana pasada en Rauch, Buenos Aires.
Luego detalla que las nuevas tecnologías permiten el cambio de paradigma de un manejo (gestión) de rodeo en forma general a un manejo (gestión) del individuo, favoreciendo el bienestar animal.
“Todo esto es gracias a la adopción de la tecnología, y más específicamente a lo que consideró el corazón de la ganadería de precisión o inteligente, que parte del botón electrónico que, acompañado de la ciencia de los datos, nos posiciona en una nueva forma de ver la ganadería”, describió el experto del INTA.
Según el especialista, el nivel de adopción de tecnología en la ganadería está en alza y son cada vez más los productores que deciden invertir e implementar herramientas como los dispositivos de seguimiento electrónicos.
“Considero que en la medida que el productor descubras los beneficios -como reducción de carga administrativa, agilizar tiempo de trabajo en la manga, profesionalizar el manejo de la informaciónlo implementara rápidamente”, dice.
Otra innovación que destaca son los comederos inteligentes, una tecnología que permite medir eficiencias, tasa de conversión, consumo residual, evaluar distintas dietas y consumos, pero que según él apunta más hacia la investigación o quizás a algunos cabañeros, no tanto al productor.
“La balanza al paso, que estamos en procesos de desarrollo desde el proyecto de ganadería de precisión de INTA que lidera Ricardo Garro, es una tecnología que apunta a ser implementada directamente por el productor ganadero, los beneficios que otorga y que estamos midiendo desde INTA permiten realizar gestiones eficientes desde punto de vista del manejo del individuo dentro de un rodeo, identificar problemas de sanidad, armado de tropas de manera fácil y rápida sin necesidad de encerrar el rodeo, lo que se traduce en mejor calidad de trabajo y eficiencia en el tiempo”, agrega.
¿Qué falta para que estas tecnologías lleguen de manera masiva al campo? Para Arroquy, lo primero es solucionar el problema de la conectividad y el costo de la energía disponible. “Para suplir este inconveniente se desarrollan sistemas de almacenamiento y descarga posterior mediante bluetooth. Después, como todo, es cuestión de tiempo y difusión de estas herramientas. También contar con financiamiento específico para este tipo de tecnología contribuiría a la adopción masiva”, destaca. ■